Украинцы массово травятся грибами из леса. Как правильно собирать грибы, чтобы избежать отравления

За пять месяцев этого года в Украине от отравления грибами пострадали 35 человек, 12 из которых – дети. В результате отравлений умерли 1 взрослый и 2 ребенка. Больше всего отравившихся было в Одесской области.

Об этом сообщили в пресс-службе Министерства здравоохранения.

Центр общественного здоровья Минздрава дал советы, как правильно собирать и употреблять в пищу грибы.

Есть несколько основных правил безопасного сбора грибов:

• лучше не употреблять в пищу дикорастущие грибы;
• не в коем случае нельзя есть сырые грибы;
• при сборе грибов нужно быть внимательными и особо пристально смотреть на цвет шляпки, губки, ножки;
• если есть сомнения о съедобности гриба, то лучше вообще его не брать;
• ну стоит собирать слишком молодые или старые грибы – их легко перепутать с ядовитыми;
• не нужно покупать грибы на стихийных рынках с рук;
• нельзя собирать грибы около дорог, промышленных предприятий и загрязненных территорий;
• нельзя собирать грибы в засушливую погоду, потому что они пересыхают, отдавая воду и увеличивая концентрацию ядовитых веществ;
• уже после сбора грибов, дома нужно еще раз их пересмотреть и все сомнительные выбросить;
• готовить грибы в пищу нужно лишь в первые сутки после сбора;
• варить грибы нужно минимум три раза, каждый раз в свежей подсоленной воде не менее получаса;
• хранить блюда с грибами нужно в холодильнике в эмалированной посуде не более 24 часов.

Есть грибы не рекомендуется беременным, кормящим грудью, пожилым людям, детям до 12 лет.

Как сообщали Українські новини, в Чернобыльской зоне отчуждения задержали мужчин, которые пытались вывезти 60 кг радиоактивных грибов.

Также врач-вирусолог Евгения Менжулина рассказала, как правильно собирать и готовить грибы.