Легкий салат из морепродуктов на день Влюбленных: простой рецепт
На День влюбленных особенно хочется порадовать свою вторую половинку чем-то изысканным и легким – например, традиционным салатом из морепродуктов, который впитал в себя в себя все традиции средиземнорской кухни и будет идеальным дополнением романтического вечера.
Ингредиенты:
- 100 г креветок среднего размера
- 100 г кальмаров
- 100 г мидий
- 200 мл сока моллюсков
- 1/2 красной луковицы
- 3-5 веточек укропа и петрушки
- оливковое масло
- 1 ст. л. лимонного сока
- 1/8 ч. л. измельченного красного перца
- соль и молотый черный перец
Приготовление:
Замороженные морепродукты разморозить и все вымыть. Очистить креветки, оставляя нетронутыми хвосты. Очень тщательно почистить раковины мидий.
В большой кастрюле довести сок моллюсков до кипения. Добавить мидии, накрыть крышкой и готовить от 2 до 4 минут, пока раковины не откроются. Процедить мидии из бульона, подождать пока они достаточно остынут, извлечь мякоть из раковин и переложить в глубокую миску. Жидкость из кастрюли сберечь и далее поочередно отваривать в ней креветки и кальмары – оба вида не более 2 минут. С помощью шумовки переложить их к мидиям, добавить нарезанный тончайшими полукольцами лук и нарубленный укроп.
Взбить масло, лимонный сок, измельченную петрушку и красный перец и влить соус к морепродуктам. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Накрыть и поставить охлаждаться на сутки.
Перед подачей на стол по желанию добавить еще сок лимона и зелень.
Как сообщали Українські Новини, как приготовить особенный ужин на день Святого Валентина: ТОП - 3 лучших легких блюд.
Опубликован рецепт "горячей сковородки" по-тайски для двоих на день Святого Валентина.