Как встретить Новый год и не навредить фигуре и здоровью: топ-рецепты легких салатов

Новогодняя ночь и торжество приходится на Рождественский пост, когда наш организм не привык получать убойные дозы калорий. Приводим подборку рецептов легких салатов, чтобы череда праздников, начавшаяся в Украине еще на Католическое рождество, не закончилась печально для здоровья и фигуры.

Греческий салат не только не навредит фигуре, но и обогатит рацион витаминами и кальцием. Фото: pixabay

Греческий салат

Ингредиенты:

Для салата

• Маслины без косточек — 100 г
• Помидоры — 2 шт.
• Красный лук — 1 шт.
• Свежий огурец — 1 шт.
• Сладкий перец (зеленый и красный) — 2 шт.
• Фета — 150 г
• Соль и перец — по вкусу.

Для заправки:

• Оливковое масло — 4 ст. л.
• Майоран и орегано — по щепотке
• Белый винный уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления

1. Огурец и перец нарезаем кубиками, помидоры режем ломтиками, лук тонкими полукольцами. Перемешиваем овощи с маслинами, солим и перчим.
2. Масло взбиваем с винным уксусом, добавляем орегано и майоран (при желании можно добавить немного зернистой горчицы).
3. Овощи поливаем заправкой, сверху раскладываем сыр фета. Салат готов! 

"Гранатовый браслет"

Для приготовления салата "Гранатовый браслет"  понадобится:

• 300 г куриного филе,
• 2 шт. граната,
• 2 шт. свеклы,
• 2 шт. моркови,
• 3 шт. картофеля,
• 1 луковица,
• 3 яйца,
• 70 г грецких орехов,
• 200 г майонеза,
• 1 ст. ложка 9%-го уксуса,
• 1 ч. ложка сахара,
• черный молотый перец по вкусу,
• соль по вкусу.

Способ приготовления

1. Свеклу, картофель и яйца отварить до готовности. Затем все остудиит, очистиит и потереть на крупной терке по отдельным тарелкам.
2. Куриное филе отварить в подсоленной воде, остудить и порезать небольшими кубиками. При желании его еще можно слегка обжарить в небольшом количестве растительного масла.
3. Лук мелко порезать и замариновать на 15 минут, добавив соль, сахар и уксус.
4. Морковь потереть на мелкой терке. Если она слишком сочная, сцеди лишний сок, чтобы салат не был слишком жидким и не потек.
5. Грецкие орехи слегка подсушить, очистить от шкурки и измельчить.
6. На середину широкого блюда поставить стакан, чтобы придать салату форму браслета. Далее следует выложить салат "Гранатовый браслет" вокруг стакана слоями, посолив и поперчив каждый слой по вкусу и смазав тонкой сеточкой майонеза, в такой последовательности:

• картофель,
• свекла,
• морковь,
• грецкие орехи,
• куриное филе,
• лук,
• яйца,
• куриное филе,
• свекла.
  
  

7. Затем аккуратно достать стакан, обмазать салат майонезом, а сверху всю поверхность украсить зернами граната.
8. Блюдо затянуть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 4-5 часов, чтобы салат "Гранатовый браслет" хорошенько пропитался.

А приведенные ниже видео рецептов салатов "Грибная поляна" и "Подсолнух" не только порадуют гостей своим изысканным вкусом, но и превратят празднование Новогодней ночи в настоящее волшебство. 

Как сообщали Українські Новини, отдыхать будем треть месяца: сколько выходных будет в Украине в январе.

Как "пережить" новогоднее застолье без вреда для здоровья: топ-10 советов от врачей.