Зима – час експериментів. 3 гарячі коктейлі на основі вина

Зимові вечори створюють ідеальний контекст для споживання гарячих напоїв, і гарячі коктейлі з вином – це гарний спосіб розслабитися та насолодитися теплом. Сомельє, винний експерт, журналіст напрямку вина та гастрономії Валентина Дуткевич розповіла Українським Новинам три винні рецепти, які легко приготувати в домашніх умовах. 

Глінтвейн

Інгредієнти:

• 1 пляшка червоного сухого вина (Каберне, Одеський Чорний, Мерло, Зінфандель або ваше улюблене)
• 1 апельсин (нарізаний кружальцями)
• 8-10 гвоздик
• 3 палички кориці
• 1/4 чашки меду, або за смаком

Інструкція:

У великій каструлі об'єднайте вино та мед. Додайте кільця апельсина, гвоздику та корицю. Розігрійте суміш на середньому вогні, але не доводьте до кипіння. Зніміть з вогню та дайте настоюватися протягом 15-20 хвилин. Подавайте в нагрітих келихах або горнятах.

Гарячий коктейль з Мерло, ожиною та ялівцем

Інгредієнти:

• 1 пляшка Мерло
• 6 цілих гвоздик
• 4 стручки анісу
• 2 палички кориці
• 2 ягоди ялівцю
• 2 апельсини
• Пригорща ягід ожини
• 1/4 склянки коричневого цукру

Інструкція:

Налийте Мерло в каструлю разом зі спеціями та ягодами ялівцю. Грійте близько 5-10 хвилин на середньому вогні, щоб спеції настоялися. Додайте коричневий цукор і апельсин. Тримайте на слабкому вогні ще 10 хвилин, поки цукор не розчиниться. Не кипʼятіть. Подавайте теплим.

Гарячий винний шоколад

Інгредієнти:

• 1 стакан молока
• 1/2 склянки темного шоколаду або шоколадної стружки
• 3/4 склянки червоного вина
• 1/2 чайної ложки ванільного екстракту
• 1/2 чайної ложки кориці

Інструкція:

Доведіть молоко до кипіння і дайте йому потомитись на слабкому вогні. Повільно додайте шматочки шоколаду, помішуючи до однорідності. Зніміть шоколад з вогню, і вже після влийте вино та додайте ванільний екстракт. Зверху посипте корицею.

Нагадаємо, що одна з найкращих страв, що зігріє взимку, це суп. І цю першу страву дуже цікаво поєднувати з вином. Дізнайтесь з яким.