"Миколайчики" на Миколая. Шеф-кухар Клопотенко розповів легкий рецепт святкових медових пряників

День Святого Миколая — чарівний час подарунків та солодощів, а сьогодні ще вперше в Україні в ніч на 6 грудня діти заглядатимуть під подушку, в надії відшукати там заповітний сюрприз.

Щоб підтримати святковий настрій, можна приготувати традиційне імбирно-медове печиво — Миколайчики.

Щоб спекти Миколайчики, вам знадобиться не більше півгодини. А щоб ще більше прискорити процес, залучіть до приготування ваших дітей. Рецепт святкової випічки опублікував український шеф-кухар Євген Клопотенко

Інгредієнти:

— 350 г борошна;

— 150 г цукру;

— 1 ч. л. розпушувача;

— 1 ст. л. какао;

— 1 ст. л. цукрової пудри;

— 1 яйце;

— 150 г меду;

— 75 г вершкового масла;

— 1 ст. л. коньяку (рому);

— по ½ ч. л. імбиру та кардамону (молотих).

Як приготувати Миколайчики:

1. У миску викладіть вершкове масло, цукор та мед. Прогрійте на водяній бані, доки інгредієнти не розчиняться та не об'єднаються. Додайте розпушувач та яйце, добренько перемішайте. Зніміть з вогню та залиште охолонути до кімнатної температури (близько 20 хвилин).

2. До маси додайте коньяк та какао, знову перемішайте.

3. Окремо змішайте борошно, імбир та мелений кардамон. Додайте сухі інгредієнти до масляно-яєчної суміші. Замісіть тісто.

4. Робочу поверхню припиліть борошном та розкачайте тісто товщиною в 0,5 см. За допомогою формочок виріжте печиво. Це можуть бути традиційні чоловічки або інші «персонажі».

5. Викладіть на деко, застелене пергаментом. Випікайте в духовій шафі протягом 10−12 хвилин за температури 180 градусів. За бажанням готових Миколайчиків прикрасьте цукровою пудрою.