Що має бути на столі в Щедрий вечір. 7 традиційних святкових страв
Вже завтра в Україні відзначається веселе та галасливе свято – Щедрий вечір, у який також святкується день Святої Меланії та день Василя Великого. Традиційно стіл у цей день накривали пишний і розкішний – у зв'язку з тим, що посту в ці дні не дотримуються, страви ситні, м'ясні, різноманітні. Вважається, що щедрішим і багатшим буде стіл цього вечора, тим багатшим буде рік для господарів будинку.
Українські Новини розкажуть, які страви за традицією мають бути на столі в Щедрий вечір.
1. Щедра кутя
Так само, як і у Святвечір, у Щедрий вечір готували кутю з пшениці, з додаванням сухофруктів, меду, родзинок, горіхів. Також до неї можна додавати всі смачні продукти, які підходять за рецептом – наприклад, є рецепти куті з кагором, лікером і вершками.
2. Пироги
Пироги можна приготувати з різноманітними начинками – м'ясом, капустою, яблуками, яйцями та зеленню тощо – на ваш смак. Традиційно в багатьох сім'ях під Старий Новий рік печуть пиріг зі щастям: кладуть монетку в пиріг, а кому вона дістанеться – на того чекає щасливий рік.
3. М'ясні страви
Святий Василь вважався покровителем свинарів, тому на святковий стіл можна приготувати смачне запечене м'ясо – буженину, або зробити українські крученики – маленькі ковбаски, тушковані у соусі – дуже просто та смачно.
4. Узвар
Для узвару підходять різні сухофрукти: яблука, груші, родзинки, чорнослив, вишні, курага – чим більше різноманітних сухофруктів, тим насиченішим і цікавішим виходить смак напою.
5. Холодець
Цю традиційну страву українські господині теж здавна готували до Щедрого вечора.
6. Вареники
Ще однією обрядовою та традиційною стравою на Щедрому столі завжди були вареники з різними начинками.
7. Борщ із пампушками
Як повідомляли Українські Новини, чому на Щедрому столі має бути свинина та як приготувати соковиту буженину. Рецепт від Євгена Клопотенка.
Також повідомлялося, як приготувати смачну "Щедру" кутю на Щедрий вечір. Три рецепти з кагором, лікером і вершками.