Українці масово труяться грибами з лісу. Як правильно збирати гриби, щоб уникнути отруєння

За п'ять місяців цього року в Україні від отруєння грибами постраждали 35 осіб, 12 з яких - діти. В результаті отруєнь померли 1 дорослий і 2 дитини. Найбільше отруєнь було в Одеській області.

Про це повідомили в пресслужбі Міністерства охорони здоров'я.

Центр громадського здоров'я МОЗ дав поради, як правильно збирати й вживати в їжу гриби.

Є кілька основних правил безпечного збирання грибів:

• краще не вживати в їжу дикорослі гриби;
• в жодному разі не можна їсти сирі гриби;
• при зборі грибів потрібно бути уважними й особливо пильно дивитися на колір капелюшка, губки, ніжки;
• якщо є сумніви про їстівність гриба, то краще взагалі його не брати;
• ну варто збирати дуже молоді або старі гриби - їх легко переплутати з отруйними;
• не потрібно купувати гриби на стихійних ринках з рук;
• не можна збирати гриби біля доріг, промислових підприємств і забруднених територій;
• не можна збирати гриби в посушливу погоду, тому що вони пересихають, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію отруйних речовин;
• вже після збору грибів, вдома потрібно ще раз їх переглянути і всі сумнівні викинути;
• готувати гриби в їжу потрібно лише в першу добу після збору;
• варити гриби потрібно мінімум три рази, кожен раз у свіжій підсоленій воді не менш ніж пів години;
• зберігати страви з грибами потрібно в холодильнику в емальованому посуді не більш ніж 24 годин.

Є гриби не рекомендується вагітним, жінкам, які годують груддю, людям похилого віку, дітям до 12 років.

Як повідомляли Українські новини, у Чорнобильській зоні відчуження затримали чоловіків, які  намагалися вивезти 60 кг радіоактивних грибів.

Також лікар-вірусолог Євгенія Менжуліна розповіла, як правильно збирати і готувати гриби.