Українцям продають підроблену червону ікру. Як розпізнати фальшивку

В Україні масово фальсифікують червону ікру. Для виготовлення фальшивки беруть заморожену сировину і консерванти, а ще зберігають з порушенням температурних норм. Є такий продукт не тільки несмачно, але і небезпечно.

Про те, як відрізнити підроблену ікру від реального товару, розповів "Обозреватель".

Найчастіше підробку продають через інтернет. Людина не просто не може її спробувати до покупки, але дивиться на рекламне фото. Сама ікра, яка прийде поштою, може бути давно зіпсованою. Жоден дорожить репутацією продавець не стане пересилати ікру "Новою поштою". Продукт зберігається при температурі від мінус двох до мінус чотирьох градусів. На пошті такий режим дотримуватися неможливо. В інтернеті до 80% продукції - фальсифікат.

Купувати через інтернет безпечно, якщо людина зробить передзамовлення на сайті продавця, а потім особисто забере його з магазину прямо з холодильника.

Ікру можна виготовляти з лососевих риб: горбуші, кети, кижуча, нерки, Сіми, чавичі. Продукція першого сорту повинна відповідати наступним характеристикам: чисті ікринки одного кольору, які легко відділяються одна від одної. Допускається слабкий присмак гіркоти і гостроти, що не більше 6% солі.

Але і в супермаркетах теж можуть обманути. Найчастіше - це надіявся в баночці. Бувають порушення, пов'язані з консервантами. Але якщо ікра приготована правильно, то на все одно може виявитися несмачною. Наприклад, якщо її виготовили із замороженої сировини. В результаті в банках продають вже лопнула ікру з великою кількістю рідини.

Як відрізнити справжню ікру від фальсифікату:

• купувати ікру тільки в спеціальних магазинах або торгових мережах прямо з холодильника. Також варто перевіряти термін придатності. Ікра не зберігається довше 12 місяців;
• не купувати ікру без маркування або з Росії. Закон забороняє продавати в Україні російський продукт. І якщо він вже потрапляє на прилавок, можна сміливо стверджувати, що це контрафакт;
• не купувати дешевий продукт, "хлюпає" в баночці. З великою часткою ймовірності це прострочена ікра, яку перефасували. Така ікра буде хлюпати при струшуванні, а в ікринок будуть тріснуті оболонки. Вона буде дешевою, але це продукт, який крім шкоди нічого доброго не принесе.

Є простий тест на "справжність" ікри. Потрібно залити невелику кількість продукту гарячою водою. Якщо рідина стане молочного кольору, значить, ікра справжня. Якщо вода стане рожевою або не змінить колір - підробка. Крім того, справжня ікра лопається прямо на зубах, а білкова - жується.

Краще купувати невелику кількість ікри: якої вистачить родині рівно на один-два рази. В такому випадку можна не хвилюватися, що через порушення температурного режиму в домашніх умовах ікра зіпсується.

Як повідомляли Українськi Новини, Асоціація виробників молока (АВМ) констатує, що на сьогодні обсяг фальсифікованої молочної продукції в Україні досяг 30%.

Крім того, з 30 зразків вершкового масла різних виробників фальсифікатом виявилися 16 з них.