По приблизительным подсчетам экспертов, в Украине ежемесячно производят примерно 4000 тонн фальсифицированного масла. Это почти две трети от общего производства. В год на "псевдомасле" зарабатывают около трех миллиардов гривен.
В центре испытаний продукции "Укрметртестстандарт" проверили 23 образца сливочного масла разных производителей. Половина продукции оказалась откровенным фальсификатом.
"С тех двадцати трех образцов, в двенадцати мы выявили наличие растительных жиров. В количестве от десяти до семидесяти процентов", - сообщил руководитель центра Владимир Семенович.
Согласно госстандарту, сливочное масло изготавливают исключительно из коровьего молока или продуктов его переработки: сливок или сухого молока. Производитель может добавить аминокислоты для подкрашивания. И главное - в масле не должно быть ни грамма растительного жира.
Но, как выяснилось, коровье молоко производители частично заменяют на подсолнечное, соевое или даже рапсовое, пальмовое или арахисовое масло. Чтобы смесь молочных и растительных жиров имела вид сливочного масла, в нее добавляют специальные пищевые добавки.
"Туда добавляют эмульгатор, чтобы смесь была однородной и продукт соответствовал вкусовым требованиям, и имел соответствующий внешний вид", - рассказал главный диетолог Минздрава Украины Олег Швец.
Однако смесь растительных и молочных жиров не может называться сливочным маслом. Для нее в законе четко прописали название - спред. Однако часть производителей сознательно нарушает законодательство и продает смеси под видом масла.
По словам врачей, серьезно отравиться таким "маслом" практически невозможно: все эти пищевые добавки сертифицированы, а их количество в продукте мизерное - не более нескольких миллиграммов. Впрочем, спред- по стандартам - стоит значительно дешевле настоящего сливочного масла, поэтому фальсификация продукта обогащает молокозаводы на миллиарды гривен.
Напомним, в апреле Верховная Рада усовершенствовала порядок проведения аттестации молока, молочного сырья и молочных продуктов для повышения качества молочной продукции. Аттестация проводится 1 раз в 5 лет, а производство и переработка молочных продуктов без аттестата производства запрещается.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.