Уже в эту субботу Украина будет отмечать Пасху и уже нужно подыскивать рецепт самых ароматных, мягких и необычных пасок - маковых, с лимонной цедрой и цукатами. Рецептом поделилась с Українськими новинами выпускница кулинарной школы Ольга Фандорина.
Маковая начинка идеально дополняет богатый вкус теста.
Ингридиенты:
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сливочное масло — 100 г
- 1 яйцо
- 1 желток
- Изюм — 25 г
- Цукаты — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мак — 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
- Мука — 250 г
- Сахар — 100 г
- Молоко — 100 г
- Сухие дрожжи — 5 г
- Сливочное масло — 100 г
- 1 яйцо
- 1 желток
- Изюм — 25 г
- Цукаты — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Мак — 1 ст. л.
- Цедра одного лимона
Для глазури:
- 1 белок
- 150 г сахарной пудры
- 1 ч. л. лимонного сока
Маковая паска. Фото: anews.com
Приготовление:
Приготовьте опару. Разведите дрожжи в теплом молоке, добавьте щепотку сахара и 2 столовые ложки муки. Поставьте в теплое место на 30 минут (опара считается готовой, когда дрожжи поднимутся и опадут).
Муку, яйцо, желток, оставшийся сахар, ванильный сахар — смешайте, добавьте опару и замесите тесто. Добавьте размягченный маргарин и вымесите тесто до эластичности. После этого тесто снова уберите в теплое место для подхода.
Добавьте в поднявшееся тесто изюм, цукаты, цедру лимона и мак. Хорошо вымешайте тесто.
Подготовленную форму для куличей наполните тестом на 1/4 и оставьте в теплом месте. Как только тесто увеличится в объеме до верха формы, поставьте кулич в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 40 минут.
Готовый кулич остудите и достаньте из формы. Для глазури взбейте белок с лимонным соком, небольшими порциями добавьте сахарную пудру. Нанесите глазурь на кулич и украсьте маршмеллоу и пасхальным декором.
Напомним, ранее Українські Новини сообщали, как готовить традиционную украинскую паску на 10 яйцах. Пошаговый рецепт.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.