07 марта 2023, вторник, 23:58 777

Остатки молока возрастом 3 тыс лет найдены в древнем городище на Тибетском плато Китая

Редактор: Тимофій Борзенко

Read in English

Овцы в уезде Рутог префектуры Нгари Тибетского автономного района на юго-западе Китая. Фото: Синьхуа/Джигме Дордже.

Поделиться:
Скопировано

Китайские исследователи обнаружили остатки молока возрастом более 3 тыс лет на месте археологических раскопок в уезде Намлинг города Сигадзе Тибетского автономного района, что свидетельствует о том, что молоко потреблялось местными жителями тысячелетия назад. Об этом сообщает Информационное агентство Синьхуа.

Исследование, совместно проведенное Институтом исследований тибетского плато (ITP) Китайской академии наук, Ланьчжоуским университетом, Институтом сохранения культурных реликвий Тибетского автономного района и другими институтами, было опубликовано в журнале Science Bulletin.

Согласно исследованию, чтобы компенсировать потерю энергии и окислительный стресс, тибетцы выработали уникальные диетические традиции, отличные от равнинных районов. Мясные продукты, такие как говядина и баранина, являются распространенной пищей на Тибетском нагорье, обеспечивая организм человека большим количеством белков и жиров для поддержания его метаболизма.

Молочные продукты от крупного рогатого скота и коз могут облегчить затвердевание артерий, вызванное чрезмерным потреблением мяса, и пополнить антиоксиданты, пробиотики и различные питательные вещества.

Исследование показало, что в доисторические времена молочные продукты могли быть ежедневной пищей скотоводческих общин на Тибетском нагорье.

"Однако прямых свидетельств наличия молочных продуктов в доисторические времена в высокогорных районах Тибетского нагорья пока не обнаружено, за исключением некоторых подсказок по видимым остаткам пищи", – говорится в сообщении.

Последняя находка была сделана на месте руин Гонгтанг, которые расположены на высоте 4 тыс метров над уровнем моря на левом берегу одного из притоков реки Ярлунг Зангбо.

Результаты исследования растительных остатков показали, что это место датируется 3 тыс лет назад. Исследователи также обнаружили на этом месте гончарные изделия и проанализировали шесть из них на наличие остатков липидов.

"Мы обнаружили, что на трех гончарных изделиях есть остатки молока", – отметил Чжан Юнань, исследователь из ITP.

"Благодаря техническому анализу мы также подтвердили, что дата трех предметов соответствует археологическим раскопкам, доказывая, что керамика действительно использовалась жителями того времени", – добавил Чжан.

Исследование показало, что в отличие от первичных продуктов животного происхождения, таких как мясо и кровь, которые можно получить только один раз в жизни животного, вторичные продукты животного происхождения определяются как продукты, которые можно использовать без забоя животных, такие как молоко и шерсть.

По словам Ян Сяоянь, профессора Университета Ланьчжоу, время появления остатков молока в руинах Гунтан совпало с одомашниванием травоядных животных, сельским хозяйством и животноводством на археологических раскопках Кугун в Лхасе и Банга в Шаннане.

"Это может означать, что начало использования молока как вторичного продукта происходило одновременно с употреблением первичных продуктов животноводства на Тибетском нагорье", – сказала она.