Святник — это вечер перед Рождеством, когда украинцы по традиции собираются семьями на общий ужин. Этот ужин особенный, именно к нему готовят 12 традиционных блюд, каждое из которых имеет свое значение. Одним из традиционных блюд на Рождество Христово, является кутья. Это отваренные в воде зерна с медом. Однако она бывает разного вида и, в зависимости от праздника, по-разному готовится. Так, шоумен Руслан Сеничкин рассказал ТСН, как правильно готовить праздничную богатую кутью.
Богатая кутья готовится на Сочельник, 6 января (24 декабря). Она должна быть постной, нельзя добавлять масло.
Как варить пшеницу на кутью:
1. Промыть и замочить пшеницу в холодной воде на два часа.
2. Отварить ее 2 часа на маленьком огне.
3. Сваренную пшеницу лучше еще раз промыть кипяченой водой.
Как приготовить кутью из пшеницы
1. Отварить пшеницу.
2. Высыпать мак в макитру, добавить сахар. Перетолочь. Высыпать смесь в миску.
Мак для кутьи нужно тщательно вымешивать до тех пор, пока он не побелеет.
Говорят в народе, делать это нужно только по часовой стрелке.
3. Перетереть в макитре орехи. Добавить в мак.
4. Порезать чернослив и курагу. Добавить в смесь.
5. Добавить вареную пшеницу и мед. Перемешать.
Мед и орехи кладут в кутью, чтобы блюдо было богатым, а весь год был сладким.
Если кутья получилась густой, добавьте компот или кипяченую воду.
Как сообщали Українські Новини, что приготовить на Сочельник. Подборка самые вкусных блюд из разных регионов Украины от Клопотенко.
Как не испортить Рождественскую кутью. Секреты приготовления обрядового блюда.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.