15 февраля в Украине празднуют большой православный праздник - Сретение. С этим днем связано множество красивых традиций, а также считается, что в этот день, согласно народным поверьям, встречаются весна с зимой. А люди пекут ароматные и красивые пирожки - "жаворонки", в которых обязательно спрятаны сюрпризы. Кондитер Ольга Фандорина рассказала, как приготовить вкусных "жаворонков".
Рассказываеся, что подобные кулинарные изделия могут исцелить тех, кто болеет: не только людей, но и животных. Жаворонки из теста на Сретение пекутся с сюрпризом: внутрь "птички" нужно спрятать небольшой предмет (монетку, колечко и т.д.) или вкусняшку (изюм, курагу, чернослив, кусочек шоколада). Это будет и развлечение: интересно же, кому что попадет.
Ингридиенты:
- Вода -1 стакан.
- Мука - 3-3.5 стакана.
- Дрожжи прессованные - 15 г.
- Сахар - 2 ст. ложки.
- Соль - 0.5 ч. ложки.
- Ванильный сахар - 0.5 ч. ложки.
- Растительное масло - 1/4 ст.
- Крепкая чайная заварка для обмазки изделия перед выпечкой.
- Изюм (гречка, гвоздика) - 2 шт.
Приготовление:
- Делаем опару для теста: разводим в теплой воде дрожжи, добавляем немножко муки и сахара.
- Хорошо перемешиваем ингредиенты и ставим в теплое место на 15-20 минут (можно и на 30).
- Теперь к опаре добавляем всю просеянную муку, соль и ванильный сахар. В самом конце замеса добавляем растительное масло и перемешиваем до тех пор. пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Накрываем тесто салфеткой и ставим в теплое место приблизительно на полчаса или чуть больше, чтобы оно «подошло».
- Когда тесто увеличится в объеме примерно в 2 раза, осторожно обминаем его ладонями и даем подойти в тепле еще раз.
- После этого снова аккуратно обминаем тесто ладонями и начинаем делать из него птичек.
- Раскатываем, разрезаем на 2 части вдоль, потом нарезаем поперек на полоски шириной 2 см. Должно получиться 40 полосочек.
- Каждую полоску берем в руки и заворачиваем узлом.
- Расплющиваем хвостик и делаем на нем несколько надрезов, формируем головку. На место, где будут глазки, вставляем изюм.
Как сообщали Українські Новини, в феврале весны не будет. Синоптики дали прогноз на последний месяц зимы.
При этом морозы до -30 градусов могут вернуться, однако только на короткие периоды, поскольку отмечается тенденция к потеплению.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.