Сегодня суббота, и пока на улице идут холодные осенние дожди, прогноз погоды не обещает улучшений и дальше прогнозируются только морозы и гололед на дорогах, время готовить сдобные булочки с ароматными яблоками и наполнять дом запахами свежей выпечки. А простым и легким рецептом душистых булочек с яблоками и изюмом поделилась кондитер Ольга Фандорина.
Нам нужно:
Молоко (теплое) - 450 мл.
Сахар - 100-150 гр.
Соль - щепотка
Дрожжи - сухие - 7 гр., живые - 20 гр.
Ванилин или ванильный сахар - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Растопленное сливочное масло - 100 гр.
Мука - 750-850гр.+-
Для начинки: яблоки -2-3 шт., изюм - по вкусу, сахар - 2 ст. ложки,
сливочное масло - 20 гр. по желанию
Для посыпки - сливочное масло - 30 гр., сахар - 2 ст. ложки, мука - 3 ст. ложки
Для смазки - 1 яйцо или желток
Приготовление:
Смешиваем молоко (тёплое), растопленное сливочное масло, сахар, яйцо, ванилин и соль.
Далее добавляюем сухие дрожжи, перемешиваем и, постепенно просеивая муку, замешиваем мягкое тесто.
Тесто накрываем полотенцем и отправляем в тёплое место для подъема примерно на 1 час.
Булочки с яблоками. Фото: tastingtable.com
Пока тесто подходит, готовим начинку для булочек.
Начинку можно сделать любую по своему вкусу и предпочтению, в данном случае яблочная с изюмом: яблоки промываем и нарезаем или натираем на крупной терке.
В сотейник отправляем кусочек сливочного масла, сахар с корицей по вкусу и нарезанные яблоки. Готовим, помешивая на среднем огне, до полного растворения сахара и мягкости яблок, добавляем изюм, перемешиваем и откладываем в сторону до остывания.
Яблочные булочки с изюмом. Фото: tastingtable.com
В отдельной миске смешиваем сливочное масло с сахаром и мукой, перетираем все руками, и посыпка тоже готова.
Подошедшее тесто делим на 10-12 примерно одинаковых частей, делаем шарики и отправляем их на застеленный пергаментом противень.
С помощью чашки или стакана, надавливая на шарики, делаем углубления для начинки.
В эти углубления выкладываем примерно по 1-1,5 ст. ложки начинки и оставляем булочки расстаиваться примерно 15-20 минут.
Далее смазываем булочки яйцом или желтком, сверху посыпаем посыпкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 20-25 минут.
Как сообщали Українські Новини, ранее были опубликованы лучшие рецепты согревающих осенних напитков для здоровья.
Также был опубликован легкий рецепт печеных яблок с медом и корицей.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.