Игорь Владимирович Копытин родился 12 февраля 1981 года в городе Легница (Польша).
Он окончил школу № 51 в Николаеве, Одесский национальный университет имени И. И. Мечникова (специальность «Правоведение»), а также Харьковский национальный университет Воздушных сил имени Ивана Кожедуба.
С 2009 года являлся руководителем по продаже и техническому обслуживанию самолетов и вертолетов, а также международной школы подготовки частных и коммерческих пилотов. Руководитель многих IT-стартапов.
Копытин является бывшим руководителем международного бизнеса по торговле автозапчастями для дизельных автомобилей ООО «Автомодерн».
С 2019 года он является депутатом Верховной Рады («Слуга народа»). Член Комитета Верховной Рады по вопросам национальной безопасности, обороны и разведки, председатель подкомитета по вопросам оборонной промышленности и технической модернизации.
В декабре 2025 года Копытин обратился в НАБУ с информацией о массовом подкупе депутатов и по поручению правоохранителей приступил к документированию преступления. Записи разговора Копытина и Юлии Тимошенко от 12 января — на данный момент основное доказательство следствия.
На пленках Тимошенко говорит собеседнику о желании «грохнуть большинство» и, по версии правоохранителей, предлагает Копытину и двум нардепам из его группы по пять тысяч долларов ежемесячно за согласованное с «Батькивщиной» голосование за законопроекты или кадровые решения. Во время обыска в партийном офисе «Батькивщины» ночью 14 января детективы НАБУ нашли пакет с наличными, а также сведения о голосовании народных депутатов из разных фракций. По их мнению, это может свидетельствовать о систематическом подкупе народных избранников.
Женат, воспитывает двоих детей. Жена — Екатерина Копытина, в девичестве Решетник. Брат жены — телеведущий канала СТБ Григорий Решетник.
Чемпион Европы по рукопашному бою в 2009 году.