Что должно быть на столе в Щедрый вечер. 7 традиционных праздничных блюд
Уже завтра в Украине отмечается веселый и шумный праздник - Щедрый вечер, в который также празднуется день Святой Мелании и день Василия Великого. Традиционно стол в этот день накрывали пышный и роскошный - в связи с тем, что пост в эти дни не придерживали, блюда были сытные, мясные, разнообразные. Считается, чем щедрее и богаче будет стол в этот вечер, тем богаче будет год для хозяев дома. Українські Новини расскажут, какие блюда по традиции должны быть на столе в Щедрый вечер.
1. Щедрая кутья
Так же, как и в Святвечер, в Щедрый вечер готовили кутью из пшеницы, с добавлением сухофруктов, меда, изюма, орехов. Также в нее можно было добавлять все вкусные вещи, которые подходили по рецепту - например, есть рецепты кутьи с кагором, ликером и сливками.
2. Пироги
Пироги можно приготовить с разнообразными начинками – мясом, капустой, яблоками, яйцами и зеленью и т. д. – на ваш вкус. Традиционно во многих семьях под Старый Новый год пекут пирог со счастьем – кладут монетку в пирог, кому она достанется, того ожидает счастливый год.
3. Мясные блюда
Святой Василий считался покровителем свиноводов, поэтому на праздничный стол можно приготовить вкусное запеченное мясо – буженину или сделать украинские крученики – маленькие колбаски, тушеные в соусе – очень просто и вкусно.
4. Узвар
Для узвара подходят различные сухофрукты: яблоки, груши, изюм, чернослив, вишни, курага - чем больше разнообразных сухофруктов, тем насыщенней и интереснее получается вкус напитка.
5. Холодец
Это традиционное блюдо украинские хозяйки тоже издавна готовили к Щедрому вечеру.
6. Вареники
Еще одним обрядовым и традиционным блюдом на Щедром столе всегда были вареники с различными начинками.
7. Борщ с пампушками
Как сообщали Українські Новини, почему на Щедром столе должна быть свинина и как приготовить сочную буженину. Рецепт от Евгения Клопотенко.
Также сообщалось, как приготовить вкусную "Щедрую" кутью на Щедрый вечер. Три рецепта с кагором, ликером и сливками.