Как организовать новогодний фуршет. ТОП - 5 рецептов самых красивых и простых закусок

Приближается новогодний вечер, и если вам вот совсем не хочется стоять целый день у плиты, готовить сложные блюда и накрывать пышный стол, а хочется уделить время своим родным и близким людям, настольным играм и танцам - то вариант праздничного фуршета как раз для вас. И Українські Новини рекомендуют сделать ТОП-5 самых вкусных и простых закусок, которые обязательно понравятся всем, кто попробует их. 

Авокадо-паста (гуакамоле)

Что нужно?

• авокадо (спелый) — 2 шт.;
• сок лимона по вкусу;
• чеснок — 1-2 зубчика;
• соль по вкусу;
• перец чили молотый по вкусу;
• цельнозерновой хлеб

Гуакамоле. Фото: ecocook.su

Как готовить?

Возьмите спелый авокадо, порежьте на кусочки и измельчите вилкой. К полученной пасте добавьте соль, перец, чеснок, немного лимонного сока и любые специи по вашему вкусу. Подавать такую пасту следует с цельнозерновыми хлебцами.

Огуречные роллы с красной рыбой

Что нужно?

• огурцы (небольшие) — 2 шт.;
• соль по вкусу;
• творожный сыр — около 150 г;
• рыба красная — около 100 г;
• зелень (свежая) по вкусу;
• чеснок — 1 зубчик;
• перец чёрный молотый по вкусу.

Рулеты с красной рыбой. Фото: ecocook.su

Как готовить?

Порежьте огурец тонкими полосками, намажьте творожным сыром, положите кусочек рыбы и заверните в рулет. Получаются настоящие роллы, но без риса.

Рулет с красной рыбой и салатными листьями

Что нужно?

• 1 большой лист тонкого (армянского) лаваша;
•  250-300 г филе красной рыбы слабой соли или холодного копчения (форель, семга, кета);
• 1 кочан листового салата;
• 5 веточек укропа;
• 2 веточки тимьяна;
• 350 г творожного сыра.

Рулеты с красной рыбой. Фото: bash.today

Как готовить? 

Расстелить пищевую пленку на поверхности стола, разложить на пленке лаваш. Намазать поверхность листа лаваша творожным сыром. Присыпать сыр мелко нарезанным укропом и измельченным тимьяном. Филе рыбы нарезать тонкими пластинами. Разложить рыбу поверх творожного сыра, накрыв поверхность лаваша от нижнего края до середины. Листья салата, промытые и обсушенные, разложить поверх творожного сыра от середины лаваша до верхнего края, оставив непокрытыми 2-3 см поверхности по верхней кромке. Начиная с нижнего края, свернуть лаваш рулетом, и плотно обмотать рулет пищевой пленкой. Поместить рулет в холод на 3-4 часа. Перед подачей нарезать кружками.

Шампиньоны, запеченные с сыром

Что нужно?

• 450 г шампиньонов
• 100 г (твердый) сыра
• 3 зубчика чеснока
• 1 ст.л. сливочного масла
• 3 ст.л. (или майонеза) сметаны

Шампиньоны. Фото: bash.today

Как приготовить?

Крупные шампиньоны приблизительно одного размера промыть, обсушить, аккуратно отделить ножки от шляпок. Смазать маслом форму для запекания, плотно рядом друг с другом отверстиями вверх выложить шляпки грибов. Сыр потереть на крупной терке, зубчики чеснока очистить и пропустить через пресс, соединить с сыром, добавить майонез или сметану, перемешать. Ножки грибов мелко нарезать, выложить в сковороду и обжарить на сливочном масле в течение 10мин. Перемешать обжаренные ножки грибов с сырной смесью, нафаршировать ею шляпки грибов, поставить форму в нагретую до 180 градусов духовку и запекать грибы 15-20мин.

Канапе "Рафаэлло" с крабовыми палочками

Что нужно?

• 3 вареных яйца;
• 60 г твердого сыра;
• 3 крабовые палочки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 ст. л. майонеза;
• 50 г кокосовой стружки.

Канапе. Фото: ecocook.su

Как готовить?

Предварительно сваренные яйца, а также сыр натираем на мелкой терке, смешиваем с майонезом и прессованными зубчиками чеснока. Крабовые палочки нарезаем кусочками примерно в 1,5-2 см.

Теперь из яично-сырной массы лепим шарики, внутрь кладем кусочек морепродукта.    

Каждый шарик обсыпаем со всех сторон кокосовой стружкой, кладем на красивое блюдо и подаем на шпажках.

Как сообщали Українські Новини, как встретить Новый год и не навредить фигуре и здоровью: топ-рецепты легких салатов.