Делаем "пирог кузнеца Джека". Как приготовить вкусный тематический пирог на Хэллоуин-2021

Украину накрыла волна осенней праздничной атмосферы и приготоление веселых и немного страшных вкусностей стало доброй традицией перед Хэллоуином. А этот пирог к Хэллоуину будет замечательным развлечением для всей семьи, простой в приготовлении, сытный и таки страшненький, стилизованный на фонарь Джека - так называют вырезанные тыквы с пугающими мордочками. 

Что нужно:

мука 400 г

 яйца куриные 2 шт.

 желток 1 шт.

масло сливочное 100 г

соль 1 щеп.

тыква200 г

апельсин0,5 шт.

лимон 0,5 шт.

сахар 0,5 ст.

ва 

Как готовить:

В глубокой емкости соединяем куриные яйца и сливочное масло — оба ингредиента должны быть комнатной температуры.

Добавляем щепотку соли и 1 столовую ложку сахара, после чего тщательно перетираем масло при помощи вилки, стараясь довести смесь до однородного состояния.

Постепенно добавляем в тесто муку, просеянную через сито, и замешиваем крутое тесто — вымешиваем до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам, после чего заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30 минут.

Тем временем готовим тыквенный джем: измельчает тыкву на крупную терку, добавляем к ней оставшийся сахар, а также сок из половинок апельсина и лимона, варим на медленном огне в течение 30 минут, после чего перебиваем в блендере до однородного состояния. Делим охлажденное тесто на 2 части, каждую из которых раскатываем в тонкий корж толщиной в пару миллиметров.

Тесто отлично держит форму и не требует дополнительного подсыпания муки на рабочую поверхность. Вырезаем круги по размеру формы, в которой будет выпекаться пирог. Если он будет печься просто на противне, то можно использовать в качестве кальки плоскую большую тарелку.

Нижний корж смазываем джемом, распределяя его при помощи чайной ложки, оставляя края теста свободными, чтобы их можно было легко соединить. На одном из кругов вырезаем глаза, нос и рот Джека — выражение лица можно сделать на свое усмотрение как добрым, так и более зловещим.

Соединяем оба коржа, по краям проходимся вилкой, чтобы лучше зафиксировать начинку внутри пирога. Верх смазываем желтком, используя силиконовую кисточку. Ставим пирог с тыквой выпекаться в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

 Готовому десерту даем немного остыть и вынимаем из формы.

Подаем тыквенный пирог на Хеллоуин в теплом или в охлажденном виде.

Как сообщали Українські Новини, как приготовить сахарные соты из "Игры в кальмара" на Хэллоуин. Пошаговый рецепт от кондитера.

Когда и почему в мире отмечают Хэллоуин: традиции самого страшного и веселого праздника в мире.