Рождественские десерты: что готовят к Рождеству в Европе
Сегодня, 24 декабря, большиство христиан во всем мире соберутся на праздничный рождественский ужин, а уже утром, 25 декабря, будут праздновать один из наиболее светлых праздников - Рождество. В каждой стране праздничный ужин имеет свои особенности и свои особенные десерты.
Италия
Итальянские кулинары всегда славились своими десертами. Основным десертом, который есть на каждом итальянском столе - это панеттоне. Это такой рождественский пирог, который по вкусу напоминает украинский кулич.
Панеттоне принято готовить с сыром маскарпоне, ликером, сухофруктами или шоколадом.
Великобритания
Традиционный английский пудинг представляет собой приготовленный на пару пудинг темного цвета с добавлением сухофруктов, орехов и околопочечного говяжьего жира. Раньше для приготовления рождественского пудинга использовался специальный мешок, но с начала XX века его повсеместно заменила форма для пудинга. Перед подачей на праздничный стол пудинг подогревается, пропитывается бренди или другим алкогольным напитком и фламбируется за столом.
Германия
Традиционный немецкий штолен уже давно стал популярен и в Украине, а его особенностью является то, что чем дольше стоит этот ароматный кекс, тем вкуснее получается.
Если все сделать по рецепту и с соблюдением технологии, то в прохладном месте штолен может храниться хоть до весны. Кстати, раньше в Германии его так и готовили – сразу пекли много, и потом хранили в керамической посуде, которую ставили в холодное место.
В штолене нет яиц, но зато много масла и очень много орехов, цукатов, пряностей, а сухофрукты обязательно замачиваются в алкоголе минимум на 6 часов.
Швеция
В Скандинавских странах, в частности в Швеции, на Рождество готовят луссекатт - традиционную шведскую рождественскую выпечку на творожной основе в форме оборотной буквы "S", которая запоминается своим желтым цветом благодаря добавляемому в тесто шафрану. Для них характерен отменный вкус, довольно несложный процесс приготовления, с которым сможет справиться даже любитель.
Луссекатты традиционно подают в Швеции к кофе.
Франция
Французы всегда славились своей изысканностью и оригинальность, поэтому рождественский десерт у них не один, а целых 13, что символизирует Христа и 12 апостолов. Рецепты отличаются в зависимости от каждого региона страны, но существует один, который делают все - шоколадное полено. И хотя название не очень привлекательное, вид у него очень привлекательный, а вкус изысканный. Шоколадное полено - это очень нежный корж, свернутый в рулет с воздушным кремом - шоколадным с апельсиновым акцентом.
Польша
А вот в соседней Польше традиционного готовят маковник - рулет из дрожжевого теста с маковой начинкой. Древние поляки верили, что мак приносит плодородие и богатство, и его отсутствие может, наоборот, обещать несчастье. Поэтому маковники на Рождество подавали практически в каждом доме.
Как сообщали Українські Новини, ранее кондитер поделилась рецептом апельсинового печенья - звездочек с корицей.
Также ранее были опубликованы рецепты самых вкусных мандариновых напитков, которые не только помогут настроится на новогодние праздники, но и поднять иммунитет.