Рецепты на Хэллоуин: простой рецепт праздничных пончиков с шоколадной глазурью
Мягкие и пышные пончики способны растопить любое сердце, особенно если их рецепт будет легким и простым, а декор глазурью – по-настоящему стильным и страшным, как и грядущий праздник Хэллоуин, который уже совсем скоро будут отмечать и взрослые, и дети. Простым рецептом вкусных пончиков с Українськими Новинами поделилась кондитер Ольга Фандорина.
Ингредиенты для пончиков
- Полкилограмма муки;
- 100 гр. сахара;
- стакан молока;
- 2 гр. свежих дрожжей;
- столовая ложка сливочного масла;
- два куриных яйца;
- щепотка соли
Приготовление:
Растапливаем масло, немного нагреваем молоко, и разводим в нем дрожжи. Смешиваем сухие ингредиенты – муку, щепотку соли и сахар. Затем смешиваем с молоком с дрожжами и растопленным маслом. Чтобы пончики в глазури получились очень пышными, нужно тщательно вымесить тесто. Необходимо добиться однородности. Тесто должно получиться эластичным. По внешним признакам тесто должно быть на дрожжевую опару для хлеба.
Для получения вкусных дрожжевых пончиков необходимо тесто поставить минут на 30 в теплое место, где оно должно хорошо подняться.
Раскатываем заготовку толщиной не более 1,5-2 см. Для получения нужной формы используем два стакана разного диаметра. Большим — вырезаем круги из теста, а меньшим – делаем внутреннее отверстие. Подготовленные изделия выкладываем на противень, и ставим в теплое место. Оставьте их на 10-15 минут, чтобы тесто немного поднялось.
А тем временем, подготовьте глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом. Пончики получаются сочными, если их обжаривать при средней температуре до румяности. А затем готовые изделия выложите на салфетку, чтобы удалить излишнюю влагу и жир.
Украшение пончиков:
Темный шоколад - 2 плитки (около 200г)
Жирные сливки - 3/4 стакана
Черный пищевой краситель, оранжевый пищевой краситель и любой другой - несколько капель
Готовые пончики - 8 штук
Элементы для украшения
Украшение:
Подготовьте рабочее пространство. Возьмите большой противень, застелите его пергаментом, сверху поставьте решетку, на которой будут лежать облитые глазурью пончики.
Подготовьте две небольшие кастрюли. Шоколад поломайте и поместите в одну из них (на огонь пока не ставьте). Во второй кастрюле прогрейте сливки, но не давая им закипеть. Как только сливки нагрелись, залейте их в шоколад и поставьте на очень тихий огонь.Помешивайте еще минуту до растворения и загустения шоколада. Добавьте черный краситель.
С помощью двух вилок окуните каждый пончик в шоколадную глазурь, стряхивая каждый раз излишки шоколада. И выложите пончики на решетку. пока глазурь не застыла, украсьте пончики по желанию.
А тем временем, украинцы ожидают снег с жарой в октябре и теплый ноябрь: синоптики прогнозируют погодные аномалии до конца осени.