Відмовитися від чорної ікри в раціоні заради червоної радить українцям в. о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун. У своєму Facebook головний медик України розвіяла міф про виняткову користь чорної ікри для людини і заявила, що любов до цього делікатесу може призвести до зникнення деяких видів риб.
"Щодо чорної ікри варто пам'ятати важливу річ — це продукт, що отримується з дуже рідкісних осетрових риб, які зараз знаходяться на межі вимирання!
Вилов осетрових заборонений у всіх країнах Причорномор'я. В Україні також всі види осетрових — стерлядь, білуга, російський осетер та інші — занесені в Червону книгу. Головною загрозою для осетрів є браконьєрський вилов цієї риби, головним чином заради її ікри", - пише Супрун.
Вона нагадує, що більшість корисних властивостей чорної ікри обумовлені вмістом вітамінів, макро - і мікроелементів, незамінних амінокислот і ненасичених жирних кислот. І нагадує, що існують продукти, які не поступаються за своїми корисними властивостям чорній ікрі.
"Наприклад, ікра лососевих риб (червона ікра), а також ікра лобана і мінтая мають схожий вміст білків і незамінних амінокислот. За змістом заліза і фосфору червона ікра майже не поступається чорній, а за вмістом кальцію і магнію навіть переважає.
Червона ікра нічим не поступається чорній і за змістом вітамінів. М'ясо деяких риб (наприклад, тунця), а також печінка тваринного походження містить значно більше вітаміну А. Щодо вітаміну Е, то його можна знайти в достатній кількості в соняшниковій олії", - вчить українців в. о. міністра охорони здоров'я.
І робить висновок, що не обов'язково вживати саме чорну ікру осетрових. Поживні вітаміни, мікроелементи і жири, які вона містить, можна знайти і в інших продуктах.
Раніше Супрун розповіла, як скинути зайву вагу після свят.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.