Сьогодні, 18 січня, православні українці святкуватимуть другий Святий вечір, для якого господині повинні приготувати тільки пісні страви, а найголовніша з них - "голодна" кутя. Українські Новини зібрали традиційні рецепти святкової куті.
Традиційна кутя
Склад:
-пшениця;
-волоські горіхи;
-мак;
-мед (100 г);
-родзинки (50 г).
Приготування:
1. Промити пшеницю, потім замочити її на кілька годин і відварити на середньому вогні до готовності.
2. Мак промити, запарити окропом на 30 хвилин, а потім двічі перемолоти в м'ясорубці.
3. Горіхи потрібно подрібнити, підсмажити.
4. Родзинки обдати окропом.
5. Розмішати мед з водою або вершками.
6. Всі компоненти з'єднати і ретельно змішати.
Рисова кутя
Склад:
-рис (250 г);
-родзинки (100 г);
-мигдаль (100 г);
-цукор;
-кориця.
Приготування:
1. Рис промити, залити водою, варити до готовності, не перемішуючи.
2. Після приготування відкинути рис на друшляк і промити холодною водою, але тільки кип'яченою.
3. Мигдаль та родзинки облити окропом. Потім подрібнити мигдаль.
4. Розвести цукор у невеликому об'ємі води.
5. Змішати всі інгредієнти і полити цукровим сиропом.
Кутя з перлової каші
Склад:
-перлова крупа (200 г);
-мак (150 г);
-очищені горіхи (50 г);
-родзинки (50 г);
-вершки (1/2 склянки);
-мед і цукор за смаком.
Приготування:
1. Перлову крупу промити і залити водою у співвідношенні 1:3.
2. Крупу варити до готовності, а потім остудити.
3. Мак заварити окропом і варити до тих пір, поки він не буде легко розтиратися між пальцями.
4. Потім мак ретельно відцідити і перекрутити через м'ясорубку двічі, можна перетерти в ступці.
5. Родзинки запарити в окропі на 5-10 хвилин, щоб вони трохи розм'якли.
6. Додати всі інші інгредієнти в перлову кашу, включаючи мед і цукор.
7. Ретельно все перемішати з вершками.
8. Подавати кутю на стіл охолодженою.
Раніше Українські Новини повідомляли про правила та протипоказання для купання на Хрещення.
Тим часом, Гідрометцентр прогнозує погіршення погодних умов з 18 січня: очікується 20 см снігу та -25 морозу.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.