Економіка 2018-09-15T05:26:17+03:00
Українські Новини
Індекс олів'є: у скільки обійдеться новорічний салат цього року (інфографіка)

Індекс олів'є: у скільки обійдеться новорічний салат цього року (інфографіка)

Виробництво майонезу в країні падає третій рік. Фото: Kkal.ru
Виробництво майонезу в країні падає третій рік. Фото: Kkal.ru

Традиційний новорічний салат олів'є хоч і подорожчав за рік, але його вартість виросла менше, ніж інфляція, а підвищення середньої зарплати по країні перекрило зростання цін на інгредієнти. Тобто тепер, образно кажучи, на всю зарплату можна приготувати більше салату, ніж рік тому, пише "Сегодня".

За даними Держслужби статистики, ціни за рік (з листопада до листопада) зросли на 12,1%, а середня зарплата (дані за жовтень) - на 18,1%, або на 818 грн. Тобто реальна (без урахування інфляції) середня зарплата за рік збільшилася на 6%, або на 270 грн. При цьому салат олів'є у класичному для українців виконанні подорожчав всього на 3,8%. Якщо приготувати його на шість персон, або по 300 г на кожного, страва обійдеться трохи дорожче, ніж у 71 грн. Рік тому такий же обсяг обійшовся б на 2 грн менше. Приріст вартості в розрахунку на особу виходить символічний - 35 копійок на порції.

"Ціни на основні овочі впали помітно, середня вартість картоплі поступається минулорічній більш ніж на 15%, складаючи близько 5 грн/кг. Вартість моркви - 3,9 грн/кг, цибулі - 4,2 грн/кг, що також нижче, ніж рік тому - на 63% і 61% відповідно. Пояснюється це просто - спекулятивні дії учасників ринку, які призвели до різкого подорожчання плодоовочевої продукції у другій половині осені 2015 року, не принесли тоді їм бажаного надприбутку. Тому в цьому році дії не повторилися", - говорить аналітик Української аграрної конфедерації Дмитро Дейна.

Втім, грошей на ці продукти припадає трохи більше 3% вартості порції святкового салату, тому більш істотний внесок у зниження ціни салату внесли яйця (-9,5% від минулорічної вартості) і солоні огірки (-20%). В сумі перераховані компоненти здешевили блюдо приблизно на 5 грн. А подорожчання на 7 грн дали варена ковбаса, горошок і майонез. За підрахунками експерта, горошок у середньому подорожчав за рік на 15-18%, ковбаса, на яку припадає третина вартості страви, - на 10%, а ось майонез - майже в 1,5 рази.

"Пояснюється це просто: виробництво майонезу в країні падає третій рік поспіль, досягнувши в останньому сезоні мінімального за 12 років значення", - говорить Дейна.

Щоб укластися в торішню кошторис вартості олів'є, фахівці цін на продринку радять робити основні закупівлі в другій половині грудня, коли в супермаркетах почнуться масові знижки. Так, за прогнозами директора Української асоціації постачальників торговельних мереж Олексія Дорошенка, тоді повинні подешевшати яйця (на 4-5 грн за десяток), а також консервовані овочі та соуси (приблизно на 30-50%).

Нескладний розрахунок показує, що тільки за рахунок майонезу і горошку можна здешевити наш "тазик олів'є" до торішніх 69 грн. А зі знижкою на ковбасу (поки не зрозуміло, якою) - ще більше.

Більше новин про: Новый год Продукты Овощи Салат

До теми
Архів
Новини
Привітання з днем захисника України. Листівка: listivki.olkol.com
Привітання з Днем захисника України в картинках 06:00
Тягнибок несподівано відмовився від участі у президентських виборах 16:17
У найближчі дні гаряча вода з'явиться у квартирах киян, - Кличко 17:17
Юлія Тимошенко відвідала Свято-Стрітенський храм у прифронтовій Костянтинівці і помолилася за мир 11:01
Рабінович вимагає від уряду провести аудит Пенсійного фонду та індексацію пенсій 14:40
Архієпископ Климент назвав рішення Синоду Вселенського патріарха породженням церковного розколу, - ЗМІ 18:47
Центренерго можуть передати вугільному "смотрящому" Кропачеву за схемою Януковича, - ЗМІ 13:30
Ляшко на Покрову привітав бійців у госпіталі 12:44
Після зустрічі з Кличком Шварценеггер заявив, що закохався в Київ і пообіцяв повернутися 09:35
НАБУ продовжує фальсифікувати "справа Мартиненко" вже після передачі його до суду - адвокат 17:11
більше новин

ok