Співробітники Єльського університету, Університету Сан-Паулу і Федерального університету Бразилії пояснили, чому солодощі здаються нам такими привабливими і люди стають буквально залежними від цукру, і поділилися способами перемогти цю залежність, пише "Вокруг света".
Вважається, що споживання солодощів активізує гормон дофамін, вироблення якого викликає почуття задоволення. Однак насправді вироблення дофаміну відбувається через надходження додаткових калорій, показав експеримент вчених.
Вони досліджували, як змінюється рівень дофаміну у мишей. Гризунам давали калорійний і некалорійний підсолоджений розчин. Рівень дофаміну збільшувався в обох випадках. Щоб ускладнити експеримент, калорійний розчин зробили гірким, але показники не змінилися.
Вчені зробили висновок: цукерки, шоколадки, печиво, булочки та інші ласощі - це джерело великої кількості калорій, необхідних для роботи мозку. Насправді ми вибираємо їх не через смак, а через те, що це швидкий спосіб "підзарядитися" - отримати необхідну енергію. Таким чином, саме калорії служать джерелом справжнього задоволення, а не солодкий смак.
Ефективно подолати тягу до цукерок, шоколадок і випічки можна за допомогою перекусу, що не містить цукру, радять учені. Адже головне - це отримати необхідну енергію, а не "порадувати" смакові рецептори.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.