Американські вчені з Бостонського університету виявили, що періодичне споживання в їжу продуктів, багатих на жири і цукор, викликає зміни в мозку, аналогічні при наркотичній або алкогольній залежності.
Відкриття дає змогу пояснити, чому люди, які сидять на дієті, часто не витримують і ще більше налягають на солодкі і калорійні продукти, а пацієнти з розладами харчової поведінки ніяк не можуть відмовитися від шкідливої для здоров'я їжі.
Для дослідження фахівці використовували нейробіологічні відповіді мозку 155 лабораторних щурів. Першій групі тварин давали протягом п'яти днів стандартну їжу, а потім два дні поспіль продукти з шоколадним ароматом і з великим вмістом цукру. Друга група отримала тільки звичайне харчування. Кількість споживаної їжі не обмежувалося в обох групах. Коли перша група гризунів повернулася до звичайного харчування, вони показали менше мотивації до її отримання та навіть відмовлялися від їжі, хоча раніше вона була для них прийнятною. Крім того, щурі стали проявляти ознаки занепокоєння. Проте коли гризунам знову дали солодощі, вони накинулися і об'їлися ними, а симптоми їхньої тривоги зникли.
Виходячи з цих спостережень, біологи вирішили розглянути роль мозкової системи стресу, яка відповідає за рецидив прийому наркотиків або алкоголю. Було встановлено, що під час відсутності в харчуванні солодкої їжі в мозку щурів активувалося вираження гена і білка кортикотропін-рилізинг фактора (CRF) в області мигдалини, яка відповідає за почуття страху, тривоги і відповідної реакції на пережитий стрес.
Як пояснюють неврологи, активація CRF під час утримання від калорійної солодкої їжі викликає негативний емоційний стан, що в свою чергу сприяє повторному вживанню шкідливих продуктів, як і при інших залежностях.
Як повідомляли Ukranews, зміни мозку при інтернет-залежності аналогічні тим, які спостерігаються при вживанні алкоголю та кокаїну, свідчать результати дослідження китайських учених.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.