У суспільстві, що дедалі частіше рахує калорії, навіть найбезневинніший плід може стати об'єктом підозр і цього разу - це кавун.
Про це йдеться в повідомленні проєкту EastFruit, передають Українськi Новини.
У повідомленні сказано, що зі зростанням уваги до здорового способу життя споживачі почали більш уважно ставитися до сезонних фруктів, зокрема до кавуна.
Його солодкий смак і соковитість іноді сприймаються як "занадто смачні, щоб бути нешкідливими". Мовляв, "від кавуна повніють".
Але чи має ця теза наукове підґрунтя - чи ми просто черговий раз потрапили в пастку харчових міфів?
З цим питанням розбиралися спеціалісти EastFruit.
Гідратація і антиоксиданти - справжня сила кавуна
Насамперед, кавун - це понад 90% води.
Із позиції харчової фізіології це майже ідеальний літній продукт: він ефективно зволожує організм, допомагає виводити надлишок натрію, а завдяки вмісту калію, вітамінів С, А та В6 - підтримує серцеву функцію, шкіру й імунітет.
Ключовим біоактивним компонентом кавуна є лікопін - каротиноїд, що також зустрічається в помідорах і відповідає за червоний колір.
Він є потужним антиоксидантом, здатним знижувати рівень "поганого" холестерину та зменшувати ризик серцево-судинних захворювань.
Крім того, амінокислота цитрулін, присутня у м'якоті, за даними досліджень, сприяє розширенню судин і, відповідно, нормалізації артеріального тиску.
Не дивно, що кавун починають позиціонувати не лише як літній десерт, а й як функціональний продукт.
Цукор у контексті: чи дійсно кавун "гладшає"?
Серед поширених міфів - ідея, що кавун містить надто багато цукру. Насправді, у 100 грамах кавуна - близько 6-7 грамів природного цукру та лише ~30 кілокалорій.
Для порівняння: у банані - близько 90 кКал, у яблуці - 50-60.
Навіть велика порція кавуна (300-400 г) рідко перевищує 100 кКал.
Кавун має високий глікемічний індекс, але його глікемічне навантаження низьке.
Це означає, що підйом рівня глюкози в крові не є значним, особливо якщо ви їсте фрукт як частину збалансованого раціону.
На підтвердження: в експериментальному дослідженні, опублікованому у Nutrition Journal, учасники, які щодня замінювали кавуном висококалорійні перекуси, знижували вагу, рівень жиру в організмі та артеріальний тиск.
Межа помірності та міф про "нічну шкоду"
Так, кавун - не магічна ягода. Надмірне його вживання може призвести до здуття, особливо у людей з підвищеною чутливістю шлунково-кишкового тракту.
Але це більше питання кількості, ніж самого продукту.
Також слід уникати поєднання кавуна з великою кількістю іншої їжі на ніч.
Однак міф про те, що "кавун на ніч веде до зайвої ваги" науково необґрунтований: для набору ваги потрібен загальний калорійний надлишок, а не вечірній фрукт.
Популярність зростає - з нею й культура споживання
У міру того, як український споживач стає обізнанішим, змінюється і сприйняття простих продуктів. Те, що ще вчора вважалося "солодкою водою", сьогодні визнається джерелом мікронутрієнтів і потенційно захисних сполук.
Продаж кавуна в супермаркетах України в липні 2025 року зріс на 18% порівняно з минулим роком, за даними мережі "Сільпо".
Це свідчить не лише про сезонний пік, а й про зміну споживчих звичок.
Висновок: немає провини у кавуна
"Як і з більшістю продуктів, ключ - у контексті. Якщо кавун є частиною збалансованої дієти багатої на овочі, білки та здорові жири - він стає союзником, а не ворогом. Його не слід ідеалізувати, але й підозрювати без причин теж", - зазначає Катерина Звєрєва, директор з розвитку Української плодоовочевої асоціації, керівник сайту аналітичної платформи EastFruit.
У час, коли інформаційний шум часто підмінює наукові факти, варто залишатися критичними.
Кавун - це просто кавун.
Смачний, освіжаючий і цілком невинний.
Як повідомляли Українські Новини, на українському ринку з’явилися перші пропозиції місцевих кавунів урожаю 2025 року.
Хто ми такі: Про нас та Контакти. Як ми пишемо новини та наші принципи: Редакційний кодекс. Ми старались, якщо вам сподобалось – задонатьте.
Якщо Ви помітили орфографічну помилку, напишіть нам.