"Штолленки" від кондитера. Легкий і простий рецепт пряного новорічного печива
До Різдвяних свят українці готуються навіть в умовах війни, і якщо ви не встигли спекти традиційний святковий штоллен, а новорічних запахів і затишної атмосфери все ж хочеться - то можна спекти не менш ароматне та святкове печиво-"штолленки". Рецептом поділилася кондитер Олена Мироненко.
Інгредієнти:
- 100 г вершкового масла кімнатної температури
- 125 г сиру
- 1 яйце
- 70 г цукру
- 10 г розпушувача
- 1 пакетик ванільного цукру
- цедра натертого лимона і сік його
- 250 г борошна
- 50 г меленого мигдалю
- 80 г в'яленої журавлини (можна родзинки)
- 80 г вишні в'яленої або фініків або інжиру
- 1 ч. л кориці
- цукрова пудра
- 70 г розтопленого вершкового масла.
Приготування:
Нагріти духовку до 180 градусів.
В'ялену журавлину промити і замочити хвилин на 20 в лимонному соці або ромі.
У мисці збити вершкове масло з цукром, додати цедру, перетертий через сито сир, цедру і ванільний цукор.
З'єднати разом до однорідної маси.
З'єднати разом мигдаль, борошно, розпушувач і корицю.
Додати до сирної маси сухі інгредієнти і перемішати.
Додати журавлину, цукати, перемішати, щоб вони рівномірно розподілилися.
Якщо тісто липке можна додати трохи борошна.
Деко застелити папером для випічки.
З тіста сформувати кульки розміром з волоський горіх.
Викласти на деко.
Випікати протягом 15-20 хвилин. Верх буде світлим, а низ золотисто коричневим.
Змащуємо розтопленим маслом поки гаряче і посипаємо цукровою пудрою.
Зберігати в щільно закритій банці.
Як повідомляли Українські Новини, раніше шеф-кухар Клопотенко розповів легкий рецепт святкових медових пряників.