Як швидко і правильно приготувати Багату кутю на Різдво. Покроковий рецепт від Руслана Сенічкіна

Святвечір — це вечір перед Різдвом, коли українці за традицією збираються родинами на спільну вечерю. Ця вечеря є особливою, саме до неї готують 12 традиційних страв, кожна з яких має своє значення. Однією з традиційних страв на Різдво Христове, є кутя. Це відварені у воді зерна з медом. Однак вона буває різного виду і, в залежності від свята, по-різному готується.  Так, шоумен Руслан Сенічкін розповів ТСН, як правильно готувати святкову багату кутю. 

Багата кутя готується на Святвечір, 6 січня (24 грудня). Вона має бути пісною, не можна додавати масло. 

Як варити пшеницю на кутю: 

1. Промити і замочити пшеницю в холодній воді на дві години.

2. Відварити її 2 год на маленькому вогні.

3. Зварену пшеницю краще ще раз промити кип'яченою водою.

Як приготувати кутю з пшениці

1. Відварити пшеницю.

2. Висипати мак у макітру, додати цукор. Перетовкти. Висипати суміш у миску.

Мак для куті треба ретельно вимішувати доти, поки він не побіліє.
Кажуть у народі, робити це треба лише за годинниковою стрілкою.

3. Перетерти в макітрі горіхи. Додати до маку.

4. Порізати чорнослив і курагу. Додати до суміші.

5. Додати варену пшеницю та мед. Перемішати.

Мед та горіхи кладуть у кутю, щоб страва була багата, а весь рік був солодким.

Якщо кутя вийшла густа, додайте узвар або кип'ячену воду.

Як повідомляли Українські Новини, що приготувати на Святвечір. Добірка найсмачніших рецептів з різних регіонів України від Клопотенка.

Як не зіпсувати Різдвяну кутю. Секрети приготування обрядової страви.