Як приготувати солодкий хліб "Бармбрек" для віщувань на Хеловін. Традиційний ірландський рецепт з віскі
Бармбрек – це ячмінний здобний хліб із родзинками та курагою, традиційні ласощі в Ірландї на свято Хеловіну. Його ще називають "Хліб усіх Святих" і використовують для гри у віщування. В один або кілька хлібів вкладають паличку, срібну монетку, обручку, шматочок тканини. Кожна річ щось символізує – від нещастя та бідності до багатства та одруження (заміжжя) наступного року. Українські Новини розкажуть, як приготувати традиційне частування.
Підготовка бармбреку не включає складних кроків, проте вам знадобиться виділити на нього час. Почніть замочувати начинку принаймні за 3-4 години до приготування тіста і дайте остигнути хлібу протягом кількох годин перед подачею на стіл.
Інгредієнти:
Для начинки:
- Чай чорний листовий - 300 г
- Родзинки - 150 г
- Цукати - 200 г
- Віскі - 50 мл
Для тіста:
- Борошно пшеничне - 280 г
- Розпушувач - 10 г
- Яйця -1 шт.
- Кориця мелена - 1/4 ч. л.
- Гвоздика мелена - 1/4 ч. л.
- Мускатний горіх мелений - 1/4 ч. л.
- Мед рідкий - 20 г
- Вершкове масло – 20 г
Як готувати:
Напередодні ввечері перед приготуванням бармбреку заваріть чорний чай і дайте йому охолонути. Потім перелийте його в миску з віскі, а також додайте родзинки і цукати і перемішайте. Суміш має відпочити кілька годин, а краще всю ніч.
Після того, як суміш буде готова, розігрійте духовку до 180°С. Просійте борошно та розпушувач та додайте їх у рідкі інгредієнти. Також покладіть цукор, яйце та спеції. Змішайте всі інгредієнти, доки не отримаєте однорідну суміш. У цей момент, якщо хочете, можете покласти всередину тесту предмети-передбачення, загорнуті у фольгу.
Перед випіканням солодкого хліба змастіть маслом і посипте борошном форму для хліба розміром 24×10 см і перекладіть в неї тісто.
Випікайте в розігрітій духовці при 180°C 50-60 хвилин. Коли все буде готове, дайте йому охолонути і полийте медом.
Як повідомляли Українські Новини, на свято Хеловіна також можно приготувати "кісточки", для виготовлення яких треба всього 3 інгрідієнти.
Раніше ми повідомляли, як зробити осінні пиріжки у вигляді гарбузів. Легкий рецепт на Хеловін-2022.