Як організувати новорічний фуршет. 5 рецептів найкрасивіших і найпростіших закусок
Наближається новорічний вечір, і якщо вам зовсім не хочеться стояти цілий день біля плити, готувати складні страви і накривати пишний стіл, а хочеться приділити час своїм рідним і близьким людям, настільним іграм і танцям - то варіант святкового фуршету якраз для вас.
І Українські новини рекомендують зробити 5 найсмачніших та найпростіших закусок, які обов'язково сподобаються всім, хто спробує їх.
Авокадо-паста (гуакамоле)
Що потрібно?
- авокадо (стиглий) - 2 шт.;
- сік лимона до смаку;
- часник - 1-2 зубчики;
- сіль на смак;
- перець чілі мелений на смак;
- цілозерновий хліб.
Як готувати?
Візьміть стиглий авокадо, поріжте на шматочки і подрібніть вилкою. До отриманої пасти додайте сіль, перець, часник, трохи лимонного соку та будь-які спеції на ваш смак. Подавати таку пасту слід із цілозерновими хлібцями.
Огіркові роли з червоною рибою
Що потрібно?
- огірки (невеликі) - 2 шт.;
- сіль на смак;
- сирний сир – близько 150 г;
- риба червона – близько 100 г;
- зелень (свіжа) до смаку;
- часник - 1 зубчик;
- перець чорний мелений на смак.
Як готувати?
Поріжте огірок тонкими смужками, намажте сирним сиром, покладіть шматочок риби та загорніть у рулет. Виходять справжні ролі, але без рису.
Рулет з червоною рибою та салатним листям
Що потрібно?
- 1 великий лист тонкого (вірменського) лаваша;
- 250-300 г філе червоної риби слабкої солі або холодного копчення (форель, сьомга, кета);
- 1 головка салату;
- 5 гілочок кропу;
- 2 гілочки чебрецю;
- 350 г сирного сиру.
Як готувати?
Розстелити харчову плівку на поверхні столу, розкласти на плівці лаваш. Намазати поверхню листа лаваша сирним сиром. Присипати сир дрібно нарізаним кропом і подрібненим чебрецем. Філе риби нарізати тонкими пластинами. Розкласти рибу поверх сирного сиру, накривши поверхню лаваша від нижнього краю до середини. Листя салату, промиті та обсушені, розкласти поверх сирного сиру від середини лаваша до верхнього краю, залишивши непокритими 2-3 см поверхні по верхній кромці. Починаючи з нижнього краю, згорнути лаваш рулетом і щільно обмотати рулет харчовою плівкою. Помістити рулет у холод на 3-4 години. Перед подачею нарізати кружальцями.
Печериці, запечені із сиром
Що потрібно?
- 450 г печериць
- 100 г (твердий) сиру
- 3 зубчики часнику
- 1 ст. вершкового масла
- 3 ст. (або майонезу) сметани
Як приготувати?
Великі печериці приблизно одного розміру промити, обсушити, акуратно відокремити ніжки від капелюшків. Змастити олією форму для запікання, щільно поруч один з одним отворами вгору викласти капелюшки грибів. Сир потерти на великій тертці, зубчики часнику очистити і пропустити через прес, з'єднати із сиром, додати майонез чи сметану, перемішати. Ніжки грибів дрібно нарізати, викласти в сковороду та обсмажити на вершковому маслі протягом 10 хв. Перемішати обсмажені ніжки грибів із сирною сумішшю, нафарширувати нею капелюшки грибів, поставити форму в нагріту до 180 градусів духовку та запікати гриби 15-20 хв.
Канапе "Рафаелло" з крабовими паличками
Що потрібно?
- 3 варені яйця;
- 60 г твердого сиру;
- 3 крабові палички;
- 2 зубчики часнику;
- 1 ст. л майонезу;
- 50 г кокосової стружки.
Як готувати?
Попередньо зварені яйця, а також сир натираємо на дрібній тертці, змішуємо з майонезом та пресованими зубчиками часнику. Крабові палички нарізаємо шматочками приблизно 1,5-2 см.
Тепер з яєчно-сирної маси ліпимо кульки, кладемо всередину шматочок морепродукту.
Кожну кульку обсипаємо з усіх боків кокосовою стружкою, кладемо на гарне блюдо і подаємо на шпажках.
Як повідомляли Українські Новини, як зустріти Новий рік і не зашкодити фігурі та здоров'ю: топрецепти легких салатів.