Яйця, цукор і гречка. Які продукти подорожчали найбільше в українських магазинах

В кінці 2020 року у зв'язку з передсвятковим ажіотажем та іншими факторами ціна на багато продуктів в магазинах різко підскочила. Проте експерти зазначають, що в лютому ціни на деякі продукти не тільки не знизяться, а й зростуть до 25%.

Видання "Сегодня" розповіло, чому ціни зросли і чого чекати в найближчому майбутньому.

Поточний рівень інфляції країні - 5%, але показник інфляції давно перестав відображати реальний стан цін на прилавках магазинів. Для його розрахунку беруть лише дешеві продукти, а деякими українці не користуються вже давно. Тим часом середньостатистичний українець витрачає до половини доходів на продукти харчування. Це багато за європейськими мірками.

Але якщо самому перерахувати рівень інфляції за продуктами, які насправді купує людина, виходить невтішна картина: майже на 40% подорожчали цукор, яйця, гречка і соняшникова олія.

Яйця

У порівнянні з передноворічним цінами, десяток яєць подорожчав на 30%. Влітку ціни на цей продукт помітно опускалися, але потім знову повернулися до зростання. Взимку кури несуться менше, до того ж подорожчав корм. Недоотриманий прибуток від продажів виробники вирішили перекласти на споживачів.

Цукор

За рік цей продукт подорожчав на 47%. Минулого року на ринку був надлишок цукру, тому ціни на нього зростати не могли. Цього року аграрії зменшили посівні площі цукрових звели і виростили продукту приблизно на рівні споживання. Ціни встановилися на рівні ринкових, але вищі за торішні.

Гречка

За рік гречана крупа подорожчала на 34%. Фахівці кажуть, що це частина природного процесу. Спочатку крупа дорожчає, фермери нарощують посіви, відбувається перевиробництво, крупа дешевшає, фермери зменшують посіви, гречки починає не вистачати, і цикл повторюється. Крім того, іноді ціну стримують за рахунок китайської або казахстанської гречки.

Соняшникова олія

За останні кілька років олія подорожчала з 29 до майже 38 гривень.

М'ясо і молоко

Інші продукти тваринного походження додали в ціні порівняно небагато - 2-4%. Тут вітчизняним переробникам наступають на п'яти європейські конкуренти. Ціни стримує європейський ринок, де у фермерів є державна підтримка: виробники з Європи готові продавати м'ясо і молокопродукти за прийнятними цінами і відмінної якості.

Фрукти

Вони подорожчали за рік на 12%. Іноді вітчизняні яблука коштують дорожче, ніж закордонні. Навіть влітку - в яблучний сезон - ціна на деякі сорти доходила до 50 гривень за кілограм.

Хліб

Через подорожчання зерна, а також енергоносіїв, за рік майже на 9% подорожчав хліб. На 10% він може подорожчати ще і в цьому році. А преміальні сорти - навіть на третину.

Єдина категорія продуктів, яка подешевшала - це овочі. Ціни знизилися приблизно на 12%. Однак в наступному році посівні площі можуть знову зменшити, що призведе до зниження врожаю і підвищення цін вже цієї осені.

Як повідомляли Українські Новини, в 2021 році ціни на свинину можуть збільшитися на 20-38% до 139-160 гривень/кг у порівнянні з минулим роком.

Станом на 15 січня в порівнянні з початком 2021 року оптові ціни на моркву і буряк зросли на 3% до 4,5 гривні / кг, на банани - впали на 10% до 24 гривень/кг.