Новорічні традиції: рецепт modern-олів'є з червоною ікрою, пармезаном та яблуками
Вже сьогодні українці готуються зустрічати Новий рік, а це означає, що на столі знову будуть традиційні новорічні страви – олів'є, шуба і крабовий салат. І якщо дуже хочеться здивувати родичів та гостей, то олів'є, яке вже стало легендарним, можна приготувати абсолютно новим способом, зробивши цей салат дійсно розкішним і святковим блюдом.
Що нам потрібно?
Запечена курка – 70 г
Червона ікра – 20 г
Яблуко – 1 шт.
Персик – 50 г
Соус "Цезар" – 60 г
Пармезан – 20 г
Яйце варене – 1 шт.
Картопля варена – 1 шт.
Як приготувати?
1. Поріжте всі інгредієнти кубиком.
2. Змішайте всі інгредієнти з соусом Цезар
3. Соус Цезар можна приготувати й вдома з таких продуктів: жовток – 1 шт., соус Ворчестер 1 ст.л, оливкова олія 200 г, гірчиця 1 ст.л, пармезан 10 г, часник 1 зубчик, філе анчоуса 1 шт. Філе риби перебивається в блендері, додається жовток, гірчиця, соус Ворчестер, сіль, перець, сир і часник, доводиться до однорідної маси. Потім на невеликій швидкості вливається охолоджена рослинна олія – перші 10–20 г дуже повільно, потім тоненькою цівкою.
Раніше Українські Новини писали про все, що потрібно знати про святкування Нового року-2021 – історія, традиції, прикмети, заборони.
Також про те, що варто приготувати на Новий рік та які страви та продукти не рекомендуються.