Їжа шкодить серцю: Супрун розповіла, як уникнути ішемії і атеросклерозу

Основний ворог здоров'я серця - неправильний спосіб життя. Переїдання, нестача в раціоні овочів і фруктів, безконтрольне споживання калорійної і жирної їжі, газованих напоїв і солі призводять до хвороб. Як наслідок - смертність від хвороб серцево-судинної системи лідирує в світі.

В. о. міністра охорони здоров'я Уляна Супрун розповіла в Facebook, як збалансувати харчування для профілактики захворювань серця:

Контролюйте розмір порції: Супрун пояснила, яку кількість того чи іншого продукту повинно бути в вашій тарілці.

• М'ясо – 60 – 90 грам (розміром з колоду карт);
• Риба – 140 грам (розміром з долоню);
• Молоко – 200 грам, йогурт – 150 г;
• Твердий сир – 40 грам (розміром з сірникову коробку);
• Яйця - два середнього розміру;
• Горіхи – жменя (бажано сирих, без солі).

Налягайте на овочі та фрукти: рекомендована норма овочів і фруктів - 5 порцій. Одна порція - 80 г свіжих, консервованих або заморожених фруктів та овочів або 30 г сухофруктів.

Скільки з'їсти фруктів і овочів:

• Один середній фрукт – яблуко, апельсин, грушу або банан;
• Два дрібних плоди ківі або сливи;
• Велика жменя винограду або ягід;
• 30 грам сухофоруктов;
• 150 мл фруктового соку;
• Невелика (десертна) тарілка салату з овочів;
• Півсклянки приготованих зелених або помаранчевих овочів (наприклад, брокколі, шпинат, морква, кавун);
• Один середній помідор.

В. о. міністра радить віддавати перевагу свіжим і заморожених овочам і фруктам і консервованим овочам з низьким вмістом солі. Також потрібно зменшити споживання або уникайте овочів з вершковими соусами, смажених або панірованих, консервованих фруктів в сиропі, заморожених фруктів з доданими цукрами.

Вибирайте цільнозернові продукти: в цільнозернових продуктах багато клітковини і інших поживних речовин. Вони регулюють тиск, допомагають серцю і судинам, пише Супрун. Вона радить не вживати біле борошно, хліб, пончики, печиво, бісквіти або снеки, де багато жирів.

Віддавайте перевагу цільнозерновому борошну, хлібу з цільного зерна, цільним крупам з високим вмістом клітковини (5 г або більше клітковини в порції), макаронним виробам з борошна грубого помелу, - радить Супрун.

Скільки це в порції:

• 40 грам зернових (близько 6 столових ложок);
• два шматки хліба;
• 75 грамів сирого рису або макаронів.

Зменшити споживання шкідливих жирів: Супрун радить уникати насичених і трансжирів. Це знизить рівень холестерину, через який у людей підвищується ризик атеросклерозу, серцевого нападу, ішемічної хвороби серця та інсульту.

"Американська Асоціація Серця рекомендує споживати не більше 11-13 г насичених жирів, якщо ви споживаєте 2000 калорій в день. Це близько 5-6% від загальних добових калорій", - додала Супрун.

• Зріжте жир з м'яса або вибирайте пісне м'ясо, де менше 10% жиру;
• Уникайте смаження на олії;
• Перевіряйте етикетки харчових продуктів - особливо солодощів. Деякі з них можуть бути виготовлені з маслами з трансжирів. Напис "частково гидрірованний" в списку інгредієнтів означає, що в продукті є трансжири;
• Вибирайте натуральне масло, а не маргарин.

Зменшуйте кількість солі: в день потрібно їсти 5 грамів солі, це приблизно чайна ложка. Бажано замінити звичайну сіль йодованою, радить Супрун.

• Обирайте продукти зі зниженим вмістом солі;
• Читайте етикетку - якщо сіль знаходиться на початку списку інгредієнтів, то це означає її надмірний вміст;
• Якщо в продуктах є морська сіль - це не означає її менший вміст. Морська сіль має таку ж поживну цінність, як і звичайна кухонна сіль;
• Замість солі додавайте прянощі;
• Готуйте вдома. Це кращий спосіб контролювати кількість спожитої солі.

Ще кілька порад:

• Використовуйте невелику посудину для їжі, щоб зменшити ризики переїдання.
• Старайтесь їсти, не відволікаючись на телевізор, читання або роботу. У такі моменти складно помітити, що ви наїлись.
• Робіть перерву після основного прийому їжі, перш ніж їсти десерт - 15-20 хвилин. Нам потрібен час, щоб мозок дав сигнал про повний шлунок.
• Вживання алкоголю стимулює апетит. В алкогольних напоях багато калорій. Бажаючим схуднути і зберегти здоров'я серця Супрун радить відмовитися від алкоголю.

Як повідомляли Українські Новини, Супрун порадила не втішатися наркотиками, їжею та алкоголем при вигорянні на роботі.

Раніше Супрун розвінчала міф про те, що гриби лікують рак. Також Супрун розповіла, як легко відрізнити грип від застуди.