Рецепти куті та імбирних пряників: які десерти приготувати на Різдво
Традиційною різдвяною стравою є кутя. Вважається, що чим більше в її складі солодких доповнень, тим багатшим буде життя в родині. Крім того, дітей і друзів в це свято можна порадувати ще і імбирним печивом.
Українські Новини зібрали кращі рецепти традиційної куті і десертів, які можна приготувати для свята.
Імбирне печиво
Інгредієнти:
- борошно — 350 г;
- цукор — 100 г;
- масло — 100 г;
- зацукрований імбир — 50 г;
- мелений імбир — 1 ч. л.;
- кориця — 1 ч. л.;
- мед — 3 ч. л.;
- апельсиновий сік — 50 мл;
- яйце — 1 шт.;
- розпушувач — 1 ч. л.
Спосіб приготування
Імбир подрібнюємо в кашоподібну масу. Для тесту збиваємо апельсиновий сік, цукор, мед і яйце, додаємо до цієї маси подрібнений імбир і всі інші інгредієнти. Замішуємо. З тіста формуємо кулю і відправляємо його на півгодини / годину в холодильник. Розкачуємо тісто завтовшки в 3-4 мм. Фігурними виїмками для тіста вирізаємо печиво і відправляємо його в попередньо розігріту до 200 градусів духовку на 5 хвилин.
Кутя з родзинками
Інгредієнти:
- Пшениця — 1 Склянка
- Макові зерна — 3/4 Склянки
- Мед — 2 Ст. ложки
- Родзинки — 1/2 Склянки
- Курага — 1 / 2 Склянки
- Фундук — За смаком (жменю)
Як приготувати "Кутю з родзинками"
Зерна пшениці залийте водою і дайте їм настоятися кілька годин. Потім воду злийте і промийте пшеницю проточною водою. Залийте в каструлю воду, всипте пшеницю і поставте варитися на великому вогні, без кришки. Варити до м'якості, приблизно 20-30 хвилин. Потім знімаємо з вогню каструлю, ставимо остигати. Більшу частину пшеничного відвару перелийте в іншу ємність, трошки відвару залиште в каструлі з пшеницею. Замочіть мак на пару годин в теплій воді. Процідіть мак через сито. Більшу частину води злийте, трохи залиште. Перетріть мак блендером, так щоб виділився білий сік (біле молочко). Якщо у вас густий мед - підігрійте його на водяній бані, щоб він став більш рідким. Перемішайте мед з маковим молочком. Наріжте курагу дрібними кубиками, горіхи подрібніть в блендері. У каструлю з пшеницею додайте макове молочко з медом. Сюди ж кладемо курагу, горіхи і родзинки. Ретельно перемішуємо вміст каструлі. Даємо настоятися в прохолодному місці 1-2 години. Все готово, можна подавати кутю на стіл. Зверху прикрасьте курагою, родзинками і горішками.
Кутя українська
Інгредієнти:
- Пшениця — 1 Склянка
- масло — 100 Г
- Мак — 50 Г
- Мед — За смаком
- Сухофрукти — За смаком
- Волоський горіх — За смаком
- Цукор — За смаком
- Цукати — За смаком
Як приготувати "Українську кутю"
З вечора промийте пшеницю і залийте її водою. Залиште крупу на ніч. Після крупу слід відварити. Це можна зробити на плиті або перекласти пшеницю в горщик для запікання з водою. Приберіть крупу в духовку при 180 градусах на 2,5 години. У приготовлену кашу додайте масло і цукор за смаком. Добре перемішайте. Горіхи дрібно наріжте і обсмажте на сухій сковороді. Мак запарьте окропом на пару хвилин. Цукати і сухофрукти дрібно наріжте. Все додайте до каші. Також влийте мед. Добре перемішайте кутю. Найкраще її подавати після того як вона настоїться в холодильнику.
Десерт "Пшениця в глазурі"
Інгредієнти:
- Пшениця повітряна — 100 Г
- цукор — 1 Ст. ложка
- масло — 50 Г
- Мед — 1 Ст. ложка
- Сухе молоко — 1 Ст. ложка
- Какао — 1 Ст. ложка
- Ваніль — За смаком
Як приготувати "Десерт "Пшениця в глазурі"
У сотейник викласти вершкове масло, додати мед і цукровий пісок. Змішати сухе молоко з какао і ваніллю до смаку, додати сипучі продукти в сотейник і перемішати. Поставити сотейник на повільний вогонь і весь час помішувати ложкою до розчинення і утворення однорідної маси, після закипання тримаю масу на вогні 1-2 хвилини і прибрати. Всипати повітряну пшеницю в сотейник і відразу ж перемішувати до однорідної консистенції. Викласти десерт у скляні салатники, прикрасити і відразу можна подавати.
Як повідомляли Українські Новини, відпочивати будемо третину місяця: скільки вихідних буде в Україні в січні.