Оригінальні закуски до Нового року: 7 варіантів, чим здивувати гостей

Новий рік жовтого Свині вже стукає в наші двері. І коли вже куплені подарунки і вбрана ялинка, залишилося накрити святковий стіл. Невід'ємна частина новорічного застілля, чи то в колі сім'ї вдома, або у веселій компанії в ресторані, це, звичайно, закуски. Українські Новини розкажуть, чим же можна здивувати своїх гостей і близьких.

Огіркові рулетики "Філадельфія"

• Інгредієнти: свіжі огірки - 3 шт.
• форель малосольна - 200 г
• сир "Філадельфія" - 1 упаковка
• червона ікра - для прикраси
• Огірки нарізати поздовжніми тонкими пластинами. Так само розділити рибу.
• На слайс огірка викласти шматочок форелі, помазати сиром. Підготовлені продукти згорнути рулетиками і закріпити шпажками. Прикрасити блюдо червоною ікрою.

Фото: xpert.com

Можна зробити такі ж рулетики, тільки начинити, наприклад огіркові слайси анчоусами, вийти теж незвично і смачно.

Рулетики з лаваша з сьомгою

Фото: "Вкусно и просто"

Складові:

• 2 лаваша (вірменських), цікаво буде виглядати шпинатний
• 200-300 г сьомги (малосоленої)
• 200-300 г плавленого сиру
• зелень за смаком
  Як приготувати:
• Дрібно нарізаємо зелень
• Сьомгу нарізаємо тонкими пластиками
• Лаваш змащуємо тонким шаром плавленого сиру, викладаємо на нього сьомгу і посипаємо зеленню
• Лаваш з сьомгою звертаємо в рулет і відправляємо на 10-15 хвилин в морозилку. Потім дістаємо і нарізаємо шматочками.

"Пінгвінчики" з моцарелли з маслинами

Фото: stb.ua

• 1 банка маслин без кісточок
• 200 г моцарели кульками
• 1 відварна морква
• Крем-сир і солодкий червоний перець для прикраси
  Спосіб приготування:
• Моркву нарізати кружечками.
• Вирізати підставку під канапе і носики для пінгвінів.
• Частина маслин розрізати на половинки.
• Нанизати на шпажки і скріпити разом всі деталі так, щоб вийшли пінгвінчікі.
• З верхівок солодкого болгарського перцю зробити шапочки і прикрасити крем-сиром.

Печінкові рулетики з плавленим сиром

Фото: Dachamechty

Інгредієнти для печінкових млинців:

• Печінка куряча - 400 гр.,
• Яйця - 2 шт.,
• Молоко - 0,5 склянки,
• Ріпчасту цибулю - половина голівки,
• Морква - 1шт (маленька)
• Сіль - за вкуу,
• Чорний перець - щіпка,
• Борошно - ¾ склянки,
• Соняшникова олія 2 ст.л
• 
  Для сирної начинки:
• Плавлений сир - 3 шт.,
• Часник - пару зубчиків,
• Майонез - 70-100 гр.
• Кунжут для посипання
• Зелень за смаком
  Приготування: 
  - Печінка і ріпчасту цибулю пропустіть через м'ясорубку. Влийте охолоджене молоко. Додайте терту на дрібній тертці моркву. Завдяки моркви млинці вийдуть більш світлими. Вбийте яйце. Посоліть і всипте дрібку чорного перцю. Після цього всі інгредієнти перемішайте. В отриману печінкову суміш всипте борошно і знову ретельно її вимісити, розбиваючи при цьому великі грудочки борошна. Смажте печінкові млинці на помірному вогні з обох сторін.
• Приготуйте начинку. Плавлений сирок натріть на середній або дрібній тертці. Покладіть в миску з сиром часник, пропущений через прес. Додайте майонез.
• Якщо ви з якихось причин його не вживаєте, замініть його несолодким йогуртом або сметаною. Сиркові маси за бажанням можна трохи поперчити, а також додати в неї будь-яку свіжу зелень. Начинку перемішайте.
  Кожен млинець змастіть змастіть сирною начинкою. Загорніть трубочкою.
  Поставте їх у холодильник для охолодження. Подавайте на стіл печінкові рулетики з сирною начинкою, розрізавши кожен на рівні частини. Зверху посипаємо кунжутом, можна зеленню або жевтком за смаком.

Профітролі з крабовою начинкою

Фото: jrati.ru

• Профітролі з заварного тіста

  РЕКЛАМА

•  Крабові палички - 240 г

• Відварені яйця - 3 шт.

• Плавлений сир - 100 г

• Свіжий огірок - 1 шт.

  РЕКЛАМА

• Консервована кукурудза - 1 банка

• Зелена цибуля - за смаком

• Майонез - 3-4 ст. л.
  Як приготувати:

• Натираємо на дрібній тертці яйця і крабові палички

  РЕКЛАМА

• Нарізаємо зелену цибулю. Огірок нарізаємо кубиком

• Змішуємо плавлений сир і майонез

• Змішуємо в мисці яйця, крабові палички, цибуля, кукурудзу, огірок, сир і майонез. За бажанням солимо.

• Наповнюємо профитроли вийшла начинкою, викладаємо на блюдо і подаємо до новорічного столу!

  РЕКЛАМА

  Помідори Черрі з креветками і вершковим сиром

Фото: smachno.ua

Складові:

• помідори Черрі - 20 шт.;
•  креветки - 20 шт .;
• вершковий сир - 200 г;
• сіль за смаком.
  Спосіб приготування
• Помідори Черрі моєму і обсушуємо паперовими рушниками. Відрізаємо у кожного помідора верхівку і акуратно видаляємо м'якоть. Усередині злегка підсолюєм помідори, перевертаємо догори дном на паперовому рушнику, щоб стік сік.
• Креветки відварюємо в підсоленій воді і відкидаємо на друшляк. Чистимо, видаляємо голови. Хвостики можна залишити.
• Наповнюємо помідори вершковим сиром. Це зручно робити за допомогою кондитерського мішка або поліетиленового пакета з відрізаним кінчиком.
• Встромляємо в сир креветку хвостиком вгору.

Сирні кульки з авокадо

Фото: smachno.ua

Складові:

• авокадо - 1 шт .;
• плавлений сир - 200 г;
• кріп - пучок;
• листя салату - 10 шт .;
• лимонна цедра - за смаком.
  Спосіб приготування
• Авокадо розрізаємо навпіл, витягуємо кісточку, очищаємо від шкірки
  М'якоть авокадо розминаємо виделкою.
• Подрібнюємо кріп
• Плавлений сир розминаємо виделкою і додаємо в авокадо, також висипаємо кріп і лимонну цедру, солимо до смаку. Перемішуємо.
• Ліпимо з отриманої маси кульки.
• Салат миємо й обсушуємо. На кожен салатний лист викладаємо по одній кульці.
  

  Українські Новини повідомляли про 3 варіації новорічного "Олів'є" від шеф-кухарів. А також 10 секретів приготування найніжнішого святкового салату "Мімоза"