Як пофарбувати крашанки натуральними барвниками
Деякі господині вважають за краще обходитися без хімії та використовують тільки натуральні барвники.
На Великдень всі традиційно фарбують яйця у яскраві кольори, які виглядають дуже святково. При тому деякі господині вважають за краще обходитися без хімії й використовують тільки натуральні барвники. І хоч колір у таких яєць виходить не настільки яскравим, зате візерунок і орнамент просто заворожує своєю непередбачуваністю. І навіть якщо яйця трохи забарвляться, не заподіють ніякої шкоди.
Щоб пофарбувати яйця в цибулинні потрібно:
яйця,
кілька жмень цибулиння,
листочки петрушки,
сухий рис,
рослинна олія.
Сам процес виглядає так:
яйця кімнатної температури потрібно добре помити. Зазначимо, що для мармурового ефекту краще брати білі яйця, а більш насичений колір вийде у яєць з темною шкаралупою;
лушпиння цибулі потрібно залити водою, довести до кипіння і варити приблизно 1 годину;
в остиглий до кімнатної температури відвар цибулиння покласти яйця і варити 15 хвилин. Потім дати яйцям охолонути;
щоб пофарбовані яйця красиво блищали, потрібно змастити їх рослинною олією і протерти серветкою з натуральної тканини.
У цибулинні можна забарвити не тільки прості крашанки, а й з візерунком:
щоб прикрасити яйця цяточками, потрібно обваляти яйце в сухому рисі, обмотати марлею або зав'язати в капронові колготки;
яйця вийдуть "мармуровими" з цікавим хаотичним малюнком, якщо помістити їх безпосередньо в лушпиння цибулі, потім упакувати в марлю і зверху туго обмотати нитками;
також можна прикласти до яйця листочки петрушки або іншої дрібної травички і також щільно їх обмотай марлею, вийде дуже цікавий візерунок;
Також крашанки можна пофарбувати і буряком. Для цього потрібно:
щоб отримати рожевий колір шкаралупи, відварені круто яйця потрібно покласти в миску зі свіжовичавленим буряковим соком. Якщо залишити яйця в мисці з соком на ніч у холодильнику, то вони набудуть більш темний бордовий відтінок;
очистити 2-3 буряки від шкірки, натерти на крупній тертці й залити невеликою кількістю води. Додати 1 ч. ложку оцту і прокип'ятити 5-10 хвилин. У цей відвар опусти зварені круто яйця. Чим довше вони побудуть у відварі, тим краще прокрасятся;
буряк очисти від шкірки і натерти на дрібній тертці, щоб вийшла кашка. Цією кашкою натерти зварені круто яйця. Чим довше пробудуть яйця в буряках, тим інтенсивніше і темніше вийде їх колір.
Також щоб урізноманітнити пасхальне меню, можна звернутися до досвіду західних майстринь і приготувати щось з екзотичних для нас, але звичних великодніх страв у європейських країнах.