Великодні рецепти 2016: що приготувати з яєць (фото)
На Великдень кожна господиня мріє приготувати ефектні і яскраві страви, але при цьому прості у приготуванні.
На Великдень кожна господиня мріє приготувати ефектні і яскраві страви, але при цьому прості у прив готуванні. Сайт tochka.net зібрав рецепти й поради, які допоможуть правильно приготувати й гарно оформити ці блюда.
Найбільш популярним продуктом на Великдень є яйця.
Грибні фаршировані яйця
Великодні страви. Фото: Depositphotos
Традиційна, смачна й дуже проста закуска - фаршировані яйця із грибами й смаженою цибулею.
Інгредієнти:
6 яєць,
200 г маринованих грибів,
1 цибулина,
зелень,
6 волоських горіхів,
2 ст. ложки майонезу,
2 ст. ложки рослинного масла,
дрібка зіри,
сіль за смаком.
Приготування:
1. Яйця зваріть накруто, помістіть у холодну воду, поки не охолонуть. Потім очистіть від шкарлупи, акуратно розріжте уздовж навпіл і дістаньте жовтки.
2. Цибулю дрібно поріжте і спасеруйте на олії до м'якості 5-7 хвилин.
3. Мариновані гриби дрібно поріжте. Кілька маленьких грибів залиште цілими для прикрашання. Також залиште кілька листків зелені для прикраси. Решту зелені подібніть.
4. Яєчні жовтки розімніть виделкою, додайте цибулю, гриби, зелень, зіру, майонез, посоліть і перемішайте. За бажання можна збити блендером - тоді вийде грибний паштет.
Наповніть половинки яєць грибною начинкою. Зверху прикрасьте цілими грибами, половинками горіхів і зеленню.
Рибні фаршировані яйця
Великодні страви. Фото: Depositphotos
Чудовий спосіб приготування фаршированих крашанок. Червона риба в поєднанні з сирним смаком, приправлена гострим або солодким меленим перцем, порадує гурманів своєю вишуканістю й ніжним рожевим відтінком і поповнить великоднє меню на святковому столі.
Інгредієнти:
6 яєць,
200 м філе слабосоленої червоної риби (сьомга, горбуша, форель),
2 ч. ложки червоної ікри,
100 г плавленого сиру,
30 г вершкового масла,
1 ст. ложка лимонного соку,
листя салату,
дрібка меленої паприки,
перець за смаком,
сіль за смаком.
Приготування:
1. Яйця зваріть накруто, помістіть у холодну воду, поки не охолонуть. Потім очистіть від шкарлупи, акуратно розріжте уздовж навпіл і дістаньте жовтки.
2. Рибу й червону ікру подрібніть у блендері, додайте яєчні жовтки, розм'якшене вершкове масло, лимонний сік і знову збийте до консистенції мусу.
3. За допомогою кулінарного шприца наповніть рибною начинкою половинки яєць.
Викладіть фаршировані яйця на листки салату й посипте паприкою.
Фаршировані яйця, запечені в шкарлупі
Великодні страви. Фото: Depositphotos
Такі фаршировані яйця цікаві й незвичайні на вигляд. Головне - не забудьте попередити гостей, що істи яйця потрібно без шкарлупи.
Інгредієнти:
6 яєць,
200 г відварного курячого філе,
1 цибулина,
50 г сиру,
30 г сметани,
20 г вершкового масла,
пучок зелені,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.
Приготування:
1. Яйця помийте. Гострим ножем точним рухом розрубайте на долоні кожне яйце посередині і вилийте вміст у миску, а самі половинки шкарлупи промийте усередині. За рахунок плівки шкарлупа буде триматися й не розсиплеться.
2. Яйця посоліть, поперчіть і злегка збийте. Цибулю дрібно поріжте. Спасеруйте на вершковому маслі цибулю до м'якості, потім додайте яєчну суміш й обсмажте, постійно помішуючи, поки яйця не загустіють.
3. Подрібніть в блендері відварну курячу грудку, додайте обсмажені яйця, сир, зелень і знову подрібніть до бажаної консистенції.
4. Отриманим фаршем щільно начиніть яєчні шкарлупки і випікайте на решітці в духовці (або аерогрилі) при температурі 185°С 25-30 хвилин до золотавої скоринки.
Незвичайна великодня страва готова. Подавайте фаршировані яйця в шкарлупі гарячими.
Раніше Українські Новини розповідали, чим наповнити традиційний святковий кошик. Також читайте про ТОП-5 простих й оригінальних способів прикрашання яєць до Великодня.