ЗМІ: Повторне використання яєчного впакування - причина спалаху сальмонельозу?

Як стало відомо минулого тижня, в Ізраїлі розгорівся гучний скандал навколо поставок продукції українських фермерів.

Як стало відомо минулого тижня, в Ізраїлі розгорівся гучний скандал навколо поставок продукції українських фермерів. Виявилося, що яйця, які почали ввозити в країну восени, заражені сальмонелою. Про це повідомляють "Экономические известия ".

Кілька людей потрапили в лікарню, одна померла. І поки Міністерство охорони здоров'я Ізраїлю разом з ізраїльською прокуратурою проводить розслідування, яким чином заражені яйця могли опинитися на прилавках магазинів, редакція провела власне журналістське розслідування, щоб зрозуміти, наскільки піддані зараженню українські споживачі яєць.

Виявилося, що в Україні також зростає кількість випадків захворювання на сальмонельоз - гостру кишкову інфекцією, лікування якої потребує застосування антибіотиків. Причин, які призводять до зараження сальмонельозом, кілька. Головні серед них - це недотримання гігієнічних правил при зберіганні й транспортуванні яєць, а також неправильно приготовлена їжа.

Так, покупка яєць, які зберігалися у неодноразово використовуваному впакуванні, різко підвищує ризики отримати інфекцію, оскільки в такому випадку спрацьовує "накопичувальний ефект": від шкарлупи на лотках накопичуються бактерії сальмонели, що при кожному наступному використанні тари багаторазово збільшує ризик захворювання.

При цьому в Україні випадки багаторазового використання лотків для зберігання яєць досягають промислових масштабів: роздрібні мережі й дрібні птахофабрики в погоні за економією йдуть на таку сумнівну практику й використають лотки по кілька разів, щоб не витрачатися на покупку нових. Як і в ситуації в Ізраїлі, це згодом призводить до зростання захворюваності на сальмонольоз серед населення, а також кидає тінь на всіх надійних операторів українського ринку, що піклуються про свою репутацію й здоров'я споживачів.

Контролювати цю ситуацію має Санітарна епідеміологічна станція. Але через проведення в країні реформ відомство вирішили ліквідувати, а її функції буде виконувати Держсанепідемслужба. У цій ситуації неприпустимість використання лотків, що були у вжитку, мусять усвідомити й самі виробники, і державні контролюючі органи.