Німецькі мікробіологи придумали цукерки проти карієсу

Вчені запропонували додавати в льодяники мертві бактерії Lactobacillus paracasei.

Німецькі мікробіологи запропонували додавати в льодяники убиті теплом бактерії Lactobacillus paracasei для того, щоб видаляти з ротової порожнини стрептококів і боротися, таким чином, із карієсом. Доклінічне дослідження ефективності методу опубліковано в журналі Probiotics and Antimicrobial Proteins, коротко про нього пише Science Now.

Під час дослідження трьом групам добровольців по 17-20 людей давали льодяники з різною (в тому числі і нульовою - в плацебо) концентрацією попередньо убитих теплом L. paracasei штаму DSMZ16671. Учасники експерименту за півтора дні вживали льодяники всього чотири рази.

Виявилося, що у тих, хто отримував льодяники з мертвими бактеріями, кількість стрептококів в слині короткочасно знизилася приблизно на чверть. Ефект пов'язаний з тим, що під час поїдання льодяника, стрептококи, закріплені на поверхні зубів, з'єднуються з клітинною стінкою L. paracasei і виходять разом зі слиною.

Експерти, опитані Science, вказують на те, що результати експерименту поки не  свідчать про клінічну ефективність таких льодяників. Щоб довести цю ефективність, знадобляться клінічні дослідження на набагато більшій вибірці добровольців протягом істотно тривалішого часу. Проте, вже зараз така технологія використовується у виробництві деяких зубних паст.

Нагадаємо, в жовтні керівник "Росспоживнагляду" Геннадій Онищенко залишив обійману посаду.