02 липня 2013, вівторок, 22:59

У США вибрали найшкідливішу ресторанну страву

Фото з сайту Long John Silver's

Страва під назвою "Великий улов", яка подається в мережі закусочних Long John Silver's, містить в кожній порції 33 грами транс-жирів, а також 3700 міліграмів натрію.

Найгіршою стравою в ресторанах США визнано смажену рибу в масляній скоринці. Про це повідомляє Agence France-Presse з посиланням на заяву американського товариства захисту прав споживачів.

Страва під назвою "Великий улов", яка подається в мережі закусочних Long John Silver's, містить в кожній порції 33 грами транс-жирів, а також 3700 міліграмів натрію. При цьому, згідно з рекомендаціями Американської кардіологічної асоціації людина має споживати на добу не більш як два грами транс-жирів і 1500 міліграмів натрію.

Голова Центру наукових досліджень на благо суспільства (CSPI - Center for Science in the Public Interest) Майкл Джейкобсон заявив, що "Великий улов" заслуховує місця "на дні морському".

"Ця компанія бере ідеально здорову рибу і ховає її під товстою кіркою вершкового і гідрогенізованого соєвого масла, яке використовується під час смаження", - сказав Джейкобсон, додавши, що результатом такого харчування стає "серцевий напад на гачку".

Джейкобсон зазначив, що "Великий улов" містить порівняно невелику для фастфуду кількість калорій - 1320, проте дуже шкідливий для судин, які закупорюються через надмірне споживання транс-жирів. Крім того, риба подається з обсмаженими цибулевими кільцями, що містять, як з'ясували вчені, втричі більше транс-жирів, ніж заявлено на упаковці.

Long John Silver's, який позиціонує себе як найбільша в світі мережа рибних ресторанів швидкого обслуговування, поки не став коментувати результати дослідження CSPI. Страву "Великий улов" було анонсовано в ресторанах Long John Silver's в кінці травня 2013 як "рекордно велику рибу за економічною ціною" - у 4,99 долара.