Вчені навчилися визначати збереження книг за запахом

Дослідники виявили в ароматі книг 15 летючих органічних речовин, вміст яких був найбільшим, а потім співвіднесли їх концентрацію з характеристиками книг.

Вчені розробили нову методику визначення збереження книг за їх запахом. Аналіз ароматів книг проводився за допомогою методу газової хроматографії-мас-спектрометрії. Стаття дослідників опублікована в журналі Analytical Chemistry.

Основний принцип нового методу описаний у прес-релізі видавництва ACS Publications, що випускає журнал.

Один із творців нової технології, Матья Стрлік (Matija Strlic), розповів, що ідея оцінювати стан книг за їх запахом прийшла йому в голові після спостереження за роботою працівників архівів, у яких є звичка нюхати книги. Щоб перевірити, як змінюється запах книг в залежності від їх віку, вчені досліджували 72 фоліанти XIX-XX століть, час видання яких точно відомо.

Дослідники виявили в ароматі книг 15 летючих органічних речовин (ЛОР), зміст яких був найбільшим. Потім вони співвіднесли концентрацію цих речовин з характеристиками книг, які вказують на їх збереження. У числі іншого автори використовували такі параметри як вміст лігніну, розину, білків, а також РН паперу. У результаті дослідникам вдалося отримати закономірність вмісту ЛОР від стану книги.

Крім того, автори пояснили, чому більш старі книги зберігаються краще, ніж книги, видані відносно недавно. У міру розвитку технологій виготовлення паперу в нього стали додавати розин, що полегшує друк на аркушах. З часом розин розкладається, виділяючи кислі компоненти, які прискорюють деградацію паперу. При розкладанні розин (а також лігнін) виділяють характерні речовини, які, зокрема, і визначали вчені.

Зазначимо, аналіз хімічних компонентів використовується також для визначення автентичності деяких творів мистецтва. Наприклад, аналіз пігментів фарби, що використовувалася в декількох роботах американського абстрактного експресіоніста Джексона Поллока, дав можливість встановити, що деякі з полотен є підробками.