У Ріо-де-Жанейро кашасу визнали культурно-історичним надбанням

Деяка складність полягає в тому, що кашасу своїм споконвічним напоєм вважають і інші штати Бразилії.

Губернатор Ріо-де-Жанейро Сержіу Кабрал підписав закон, що закріплює за тростиновою горілкою кашасою статус культурно-історичного надбання штату.

"(Виробництво кашаси) постійно заохочувалося і заборонялося, але вона завжди залишалася частиною процесу будівництва (...) країни і одним із прекрасних втілень її культури", - сказав він.

Деяка складність полягає в тому, що кашасу своїм споконвічним напоєм вважають і інші штати Бразилії: Мінас-Жерайс, Сан-Паулу, Баія, які мають свої оригінальні рецепти приготування тростинової горілки.

Зараз на території цієї країни виробляють тисячі видів кашаси. В Бразилії чітко розділяють кашасу з фазенди і фабричну кашасу. На експорт частіше йде друга, але вище цінується перша. Кашасу з фазенди виробляють за давніми звичаями, тому її партії бувають невеликими і рідко залишають межі Бразилії.