Війна в Ірані спричинила дефіцит фісташок на тлі глобального буму на дубайський шоколад, - FT

Американо-ізраїльська війна проти Ірану спровокувала рекордне за останні шість років зростання цін на фісташки, порушивши логістичні ланцюги на Близькому Сході. Через бойові дії та пошкодження інфраструктури експорт горіхів з Ірану, який забезпечує до 30% світового ринку, став нестабільним. Про це пише Financial Times.

Ситуація ускладнюється тим, що попит на фісташки стрімко зріс через вірусну популярність дубайського шоколаду та продуктів із фісташковим кремом.

Конфлікт посилив проблеми, що існували раніше, зокрема наслідки посухи в Ірані та санкційні обмеження. У березні ціни на горіхи сягнули 4,57 долара за 500 грамів, що є найвищим показником з 2018 року. Судноплавні компанії змушені змінювати маршрути, що суттєво затримує постачання до ключових вузлів у ОАЕ та Туреччині, через які іранська продукція зазвичай потрапляє до світових споживачів.

"Війна посилила існуючі обмеження, а не створила нові з нуля", — наголосив аналітик Expana Нік Мосс.

Трейдери зазначають, що знайти повноцінну заміну іранському горіху складно через його унікальні смакові властивості та високий вміст олії, що важливо для кондитерської промисловості. Хоча покупці намагаються переорієнтуватися на постачальників із США, американські запаси вже майже вичерпані.

"Ми намагаємося замінити іранські фісташки продукцією з інших країн, але є проблема з вмістом олії, що суттєво впливає на смак", — пояснив директор Borna Foods Бехнам Хейдаріпур. Наразі ринок перебуває у стані високої невизначеності, а ціни можуть продовжити зростання, якщо конфлікт затягнеться і доступ до іранської продукції залишиться обмеженим.

Як повідомляли Українські Новини, ще минулого року повідомлялось, що глобальний попит на дубайський шоколад спричинив дефіцит фісташок і стрибок цін.