У постраждалих клієнтів ресторану Кацуріна виявили сальмонельоз, люди отруїлись десертом з сирими яйцями

У Львові після масового отруєння в ресторані "Китайський привіт" Міши Кацуріна лабораторні дослідження підтвердили сальмонельоз у 45 відвідувачів ресторану. Про це повідомляється в даних лабораторного дослідження Львівського обласного центру контролю та профілактики хвороб, заявляє керівниця центру Наталія Іванченко-Тимко у Facebook.

Зазначається, що всі постраждалі вживали десерт "сінгапурський чізкейК", який робиться з сирих яєчних білків. 

"На сальмонельоз у Львівській області захворіли 76 людей, з них 10 дітей. Усі хворі вживали сінгапурський чізкейк, до складу якого входять сирі яйця", - розповіла вона.

У 45 пацієнтів лабораторно виявлено сальмонелу ентерітідіс - збудник сальмонельозу. Також чиновниця додала, що усі хворі з позитивною динамікою одужують.

"Вживання страв, до складу яких входять сирі яйця, завжди підвищує ризик захворювання на гострі кишкові інфекції, зокрема сальмонельоз", - попередила Іванченко-Тимко. 

Що таке сальмонельоз?

Сальмонельоз – це інфекційне захворювання, яке викликає бактерія роду Salmonella. Передача інфекції відбувається переважно через їжу тваринного походження — сире м’ясо, яйця, непастеризоване молоко. Інкубаційний період зазвичай триває від 6 годин до 3 діб. Захворюваність має виражений сезонний характер, з піком у літньо-осінній період. Це пов’язано з активним споживанням швидкопсувних продуктів і зростанням кількості пікніків, що часто супроводжуються порушенням санітарних норм. Інкубаційний період при сальмонельозі зазвичай становить від 6 годин до 3 діб, але може подовжуватися до 7 днів при малій інфікуючій дозі.

Нагадаємо, "Китайський привіт" у Львові відкрився 13 липня, Кацурін повідомив, що також отруївся у власному ресторані.

За фактом масового отруєння поліція відкрила кримінальне провадження.