Профілактика діабету та ожиріння: несподівані властивості шоколаду

11 липня відзначається Всесвітній день шоколаду. Це не просто улюблені ласощі мільйонів, а ще й джерело значної користі для здоров'я. Регулярне помірне вживання темного шоколаду може позитивно впливати на серцево-судинну систему, нормалізувати рівень цукру в крові, підтримувати здоровий холестерин і навіть допомагати боротися з ожирінням. Про це йдеться у дослідженні, опублікованому на сайті Національної медичної бібліотеки США.

Яка користь від шоколаду:

Захист серця

Темний шоколад, завдяки високому вмісту флавонолів, підвищує рівень оксиду азоту (NO), що покращує кровообіг і знижує ризики серцево-судинних захворювань. Це особливо важливо для попередження атеросклерозу.

Профілактика діабету

Темний шоколад покращує чутливість до інсуліну і сприяє засвоєнню глюкози клітинами. Також шоколад знижує рівень цукру в крові після їжі.

Антиоксидантна дія

Темний шоколад нейтралізує вільні радикали та захищає клітини від ушкоджень, знижуючи ризик передчасного старіння й онкозахворювань.

Зменшення ризику ожиріння

Темний шоколад може бути корисним у боротьбі з ожирінням. Поліфеноли какао пригнічують утворення нових жирових клітин на початкових етапах, впливаючи на ключові гени, що відповідають за накопичення жиру.

Покращення ліпідного профілю

Регулярне помірне вживання темного шоколаду знижує рівень загального холестерину та "поганого" (LDL). Водночас рівень "хорошого" холестерину (HDL) зазвичай не змінюється.

Стимуляція роботи мозку

Завдяки вмісту кофеїну, темний шоколад покращує кровотік у мозку, позитивно впливає на когнітивні функції, настрій і пам'ять. Тому його добре їсти перед навчанням або роботою.

Протизапальний ефект

Темний шоколад допомагає зменшити запалення в організмі, а також підтримує імунітет.

Користь шоколаду залежить від якості какао-бобів: вони містять велику кількість антиоксидантів, мінералів (цинк, фосфор, калій, залізо, мідь, магній), білків, а також кофеїн і теобромін.

Нагадаємо, запаси какао в Лондоні та Нью-Йорку впали до історичного мінімуму, що ще більше загострило кризу на ринку шоколаду.