Правительство Турции готовит законодательные изменения для борьбы с пищевыми отходами в ресторанах, кафе и отелях. В частности, планируется изменить подход к "шведским столам" и буфетным завтракам, которые часто приводят к массовому выбрасыванию еды, пишет местное издание Sabah.
По данным Турецкого фонда по предупреждению расточительства, ежегодно в стране выбрасывают около 23 миллионов тонн продуктов, а 35% фруктов и овощей вообще не доходят до потребителя.
Среди предложенных мер – запрет заставлять клиентов заказывать фиксированное количество порций, а также переход в отелях с системы "все включено" (All Inclusive) на "а-ля карт" (когда гости заранее делают фиксированный заказ без возможности добавить что-то к нему впоследствии), чтобы посетители брали только то, что планируют съесть.
Шведский стол. Фото: Depositphotos
Президент ассоциации TÜRES Рамазан Бингол заявил, что половина блюд на завтраках "шведский стол" попадает в мусор, а ежедневно в стране выбрасывают около 12 миллионов хлебин. Он подчеркнул, что излишки еды предлагают передавать в приюты для животных.
После принятия закона заведения, которые будут нарушать новые правила, будут штрафовать, а контроль будет осуществлять Министерство торговли. По подсчетам, сокращение пищевых отходов даже на 5% позволит сэкономить десятки миллиардов лир.
Как известно, "шведский стол" – это формат питания, когда все блюда выставлены на общем столе или витрине, а посетители самостоятельно выбирают и накладывают себе любое количество еды из доступного ассортимента.
Кто мы такие: О нас и Контакты. Как мы пишем новости и наши принципы: Редакционный кодекс. Мы старались, если вам понравилось – задонатьте.
Если Вы заметили орфографическую ошибку, напишите нам.