Как приготовить вкусную "Щедрую" кутью на Щедрый вечер. Три рецепта с кагором, ликером и сливками
В ночь с 13 на 14 января в Украине будут отмечать Щедрый вечер - праздник Старого Нового года. В этот день также отмечается и праздник Святого Василия. В этот день собирались всей семьей и подавали к столу щедрую кутью. В этот вечер по традиции стол накрывали богатый и роскошный Так и кутья, на праздничном столе должна была быть богатая и "щедрая". А Українські Новини расскажут три рецепта кутьи с кагором, сливками и ликером.
Кутья с кагором:
Ингредиенты:
- 200 г риса
- 2 ст. л. меда
- 150 г изюма
- 150 г орехов
- 100 г кураги
- 1 ст. л. кагора
- мята
Приготовление:
Изюм и курагу заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем воду сливаем. Рис отвариваем, заправляем мёдом и вином, добавляем порезанную курагу, изюм, измельченные орехи и все перемешиваем и украшаем листочками мяты.
Кутья с ликером:
Ингредиенты:
- 400 г пшеницы
- 200 г мака
- 100 г орехов
- 150 г сухофруктов любых
- 100 г меда
- 1 ст. л ликера
- 50 г сушеных яблок и груш
Приготовление:
Первым делом готовим узвар. Залейте 50 г промытых сушеных яблок и груш 200 мл воды и доведите до кипения. Снимите с плиты и дайте настояться минимум два часа. Отварите пшеницу до готовности. Мак залейте кипятком, а потом разотрите. Орехи и сухофрукты разрежьте на небольшие кусочки. Соедините пшеницу с сухофруктами, орехами и маком. В стакане узвара размешайте мед и добавьте его в кутью. Учтите, что кутья не должна быть жидкой – возможно, вам понадобиться не весь компот. И теперь добавьте ложку ликера.
Кутья со сливками:
Ингредиенты:
- 200 г перловой крупы
- 100 г мака
- 100 г орехов любых
- 100 г изюма
- 2 ст. л. меда
- 100 г кураги
- 80-100 г сливок
Приготовление:
Перловку заливаем водой и варим. Когда будет готова, вливаем в нее сливки и провариваем еще 2 минуты, пока зерно не впитает их. Варим еще около часа. Мак заливаем кипятком,затем разминаем в ступке. Измельчаем орехи и курагу. После этого смешиваем все ингредиенты, добавляем мед.
Как сообщали Українські Новини, погода зимой-2022 в Украине ожидается достаточно мягкой, но с периодическими вторжениями аномальных морозов и сильных снегопадов.
Также по данным Укргидрометцентра, температура воздуха в январе 2021 года будет теплее средних многолетних значений.
При этом январь в Украине будет месяцем контрастов, с мокрым снегом и ледяными дождями.