Первый в мире "ковид-безопасный" ресторан открыли в Украине
Пандемия коронавируса нанесла непоправимый ущерб ресторанному бизнесу по всему миру. В попытках спасти свои заведения от банкротства, их собственники активно адаптируются к работе в новых условиях. Бизнесмены в Украине нашли одно из самых конструктивных решений "ковидной" проблемы, сообщает американская платформа Medium.
Так в украинской столице появился первый в мире "ковид"-безопасный ресторан, потому что его собственник приобрел HEPA-фильтры, которые применяются сегодня в современных самолетах и в медицине.
"Они (HEPA-фильтры, - ред) тщательно удаляют из воздуха любые загрязнения, даже самые крошечные. А исследования NY Times и NASA показали, что в число таких загрязнений входят и мельчайшие микрочастицы Covid-19. Более того, по данным Национального управления США по аэронавтике и исследованию космического пространства, HEPA-фильтры удаляют частицы такого размера с эффективностью 99,97 %", - отмечается в материале.
Теперь такие стоят и в ресторане Gastronom food&wine bar (Киев, Украина). Собственник заведения Вячеслав Трунов признает, что это дорогостоящая инвестиция, но называет ее оправданной.
Он считает, что безопасность его клиентов и персонала должна быть на первом месте. Также в использовании HEPA-фильтров бизнесмен видит возможность адаптации ресторанной сферы к новым и жестким условиям жизни в период пандемии.
"Думаю, что нашему примеру могут последовать другие мои коллеги. Такие фильтры стоят в операционных, такие же каждые три минуты полночью очищают воздух в салонах самолетов. Почему они не могут работать в ресторане? Могут. И это наш шанс не закрываться и не поддавать эпидемиологическим рискам наших гостей", - цитирует Трунова Medium.
В целом, рецепт Украины в борьбе ресторанов за право безопасно работать действительно достоин подражания, считает американская платформа.
"И даже после того, как мир найдет способ победить "ковид", HEPA-фильтр в обеденном зале все равно будет оставаться хорошим преимуществом. Ведь сидеть в баре, где шансы подцепить любую инфекцию стремятся к нулю, - куда комфортней", - отмечается в статье.