Супрун рассказала, чем полезно сало и почему его нельзя есть много
Много сала есть не стоит, но немножко - несколько кусков - можно и полезно.
Об этом сообщила исполняющая обязанности министра здравоохранения Ульяна Супрун на своей странице в соцсети Facebook.
"Сало - это смесь жиров. В нем есть насыщенные жиры, а также моно- и полиненасыщенные жирные кислоты - такие, как в растительных маслах. С одной стороны, в сале достаточно много таких бесполезных насыщенных жиров. В 100 граммах - почти 40 граммов, а это двойная дневная норма для нашего организма. За день нам советуют есть не более, чем 20-30 граммов насыщенных жиров. Насыщенные жиры - это те же высококалорийные жиры, избыток которых может быть связан с риском атеросклероза", - рассказывает Супрун.
Отмечается, что в 100 граммах сала около 900 калорий. Это почти половина дневной нормы калорий для человека, который умеренно двигается. В сале также нет белков и клетчатки, минералов и ряда необходимых нам нутриентов.
"С другой стороны, в сале, все-таки, больше жиров с ненасыщенными жирными кислотами. Даже больше, чем в сливочном масле. Такие жиры хорошо влияют на состояние сосудов", - акцентирует и. о. министра.
Именно поэтому, по ее словам, сало полезно в небольших дозах.
Также Супрун перечислила другие полезные свойства одного из любимых продуктов украинцев:
- сало содержит незаменимые омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для образования оболочек вокруг нейронов и противодействия воспалительным процессам. В рационе людей, которые редко потребляют жирную рыбу и авокадо, таких жирных кислот хватает;
- в сале есть полезное вещество холин, которое играет важную роль в обмене жиров;
- по содержанию ненасыщенных жирных кислот сало напоминает рапсовое масло и рыбий жир;
- в сале витамины D и Е, хотя их содержание значительно меньше, чем дневная потребность организма;
- несмотря на то, что многие люди боятся холестерина, в сале его не так много. В 100 граммах сала содержится только 95 мг - треть дневной нормы для людей, не имеющих атеросклероза или других хронических болезней сосудов. Или половина от нормы для людей с больным сердцем или сосудами.
Также Супрун рассказала, как надо употреблять сало, чтобы оно принесло максимальную пользу для здоровья:
- не употреблять сало в больших количествах. Избыток жиров может вызвать дискомфорт в желудке или кишечнике;
- учитывать затраты энергии. Если вы вдруг съели много сала, то в этот день не стоит есть масло, другие животные жиры, мясо, а также сладости;
- сочетать сало с крахмалистыми продуктами - картошкой, кукурузной кашей, хлебом и острыми компонентами - красным перцем, горчицей. Жиры, которые есть в сале, помогают лучше усваиваться красным и оранжевым пигментам - каротиноидам. Поэтому если едите сало, то дополните его морковью, помидорами или борщом.
Как сообщали Українські Новини, Супрун развеяла миф про вред какао для кожи.
Также Супрун рассказала, как изменится получение медицинской помощи во время военного положения.