В Сумах в университете впервые изготовили и продегустировали "вкусности из сверчков"

Ученые лаборатории кафедры технологии питания Сумского национального аграрного университета изготовили батончики из сверчков.

Об этом сообщил доцент СНАУ Дмитрий Бидюк, пишет Agroportal.

"Совсем недавно в лаборатории кафедры технологии питания СНАУ, что находится в комбинате общественного питания, мы впервые изготовили "вкусности из сверчков" — протеиновые батончики с добавлением муки из сверчков! Но не только впервые изготовили, но и впервые продегустировали", — написал он.

Бидюк отметил, что изделие несовершенно и требует доработки.

"Но интересно из этого всего то, что даже при содержании сверчков 10% они вообще не ощущались", — написал ученый.

Как сообщали Українські Ноивни, в этом году крупнейшая в Украине ферма отправит на экспорт 50 тонн улиток.